臘腸炒面是以里脊肉、胡蘿卜、臘腸為原料做成的面。面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、、平衡營養(yǎng)吸收等功效。下面小編就為大家介紹臘腸炒面的做法和臘腸面飯注意事項(xiàng)。
臘腸炒面的做法
1.將卷心菜洗凈后浸泡，然后再洗凈。所有食材全部洗好切好，備用。
2.肉絲碼上少許鹽，地瓜干粉，抓勻備用。
3.鍋中坐油見熱，將切好的姜絲炸香。
4.倒入備好的肉絲，稍稍翻炒后變色，倒入醬油。
5.讓肉絲上色，盛起來備用。
6.另起油鍋，將臘腸倒入稍翻炒變透明，再倒入卷心菜，胡蘿卜。
7.依次倒入鍋中炒7分熟，倒入肉絲，匯合，加鹽調(diào)味。
8.倒入稍稍過冷水去浮灰的堿面，翻炒勻。
9.加醬油調(diào)味，上色均勻即可。
臘腸炒面的注意事項(xiàng)
1.輔料（如洋蔥，紅蘿卜，青椒）先炒至斷生即可，放鹽不要多，有個(gè)底味就足夠了。
2.面條煮好后，沖一涼水，可適當(dāng)拌點(diǎn)香油，有防粘增香的作用。
臘腸炒面怎么做現(xiàn)在大家都學(xué)會(huì)了嗎？臘腸炒面做法簡單，沒到鮮美大家可以嘗試自己做出吃的炒面。以上小編還為大家介紹了臘腸炒飯的注意事項(xiàng)，大家參考一下。