近日，遼寧省各地食藥監(jiān)部門將開展針對奶畜散戶自產(chǎn)自銷、鮮奶吧（現(xiàn)制現(xiàn)售乳飲品經(jīng)營者）、食品加工小作坊、小餐飲等涉及乳品和乳制食品安全的檢查行動。生產(chǎn)經(jīng)營者要完整記錄加工制作全過程情況；自產(chǎn)自銷乳品進入市場銷售的，應完整記錄乳品銷售數(shù)量和去向；禁止食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工乳制品。
對未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)擅自生產(chǎn)銷售的，食藥監(jiān)將堅決予以取締；對存在食品安全風險隱患的，將責令停止加工經(jīng)營活動，立即進行整改；對生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化的，將立即組織進行審查；對不能持續(xù)達到食品安全條件，整改后仍不符合要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，將依法撤銷其相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)證書。奶畜散養(yǎng)戶自產(chǎn)自銷、鮮奶吧、食品加工小作坊和小餐飲等，其使用的生鮮乳必須經(jīng)農(nóng)業(yè)部門抽檢合格，符合GB19301—2010要求。生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴格按規(guī)定索取并留存生鮮乳等原料供應商的資質(zhì)、生鮮乳逐批檢驗報告等材料，完整記錄加工制作全過程情況。
對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格乳品，要立即采取處置措施。自產(chǎn)自銷乳品進入市場銷售的，應當具備貯存冷藏設施并及時清洗、消毒，避免造成污染，要建立銷售臺賬，完整記錄乳品銷售數(shù)量和去向。