昨日，火爆食品飲料招商網(wǎng)筆者走訪市場發(fā)現(xiàn)，正在出售的“雙把雪糕”維持了半透明的塑料包裝，但已經(jīng)去除了北冰洋的“大白熊”商標(biāo)。
雖然很多人仍然感覺口味不如小時候，可是往年夏天還能見到的“北冰洋牌雙棒雪糕”今年幾乎見不著了，但北冰洋汽水卻賣得紅紅火火。入夏以來，不少市民提出了這樣的疑問：“同樣是生活在一起的北冰洋產(chǎn)品，‘做熊’的差距咋越來越大了？”20日，北京北冰洋食品公司副總經(jīng)理邢慧明全盤道出了這一現(xiàn)象背后的曲折。目前，北冰洋食品公司已經(jīng)通過官司勝訴，完全收回了包括雙棒等冷食在內(nèi)的北冰洋商標(biāo)使用權(quán)。據(jù)他透露，從8月起，保持傳統(tǒng)風(fēng)味的北冰洋“老雙棒”將重裝上市。
雙棒封面上的大白熊搬家了
捧著去年11月市一中院發(fā)出的終審判決書，邢慧明就像拿到了“尚方寶劍”。“經(jīng)過歷時一年多的兩次訴訟，北冰洋食品公司終于通過法律程序，把 雙棒上的北冰洋商標(biāo)奪回來了�！彼f，現(xiàn)在市場上仍在銷售的雙棒雪糕，不屬于北冰洋的產(chǎn)品。
昨日，記者在甘家口一家社區(qū)小賣部里看到，北京市民熟悉的藍(lán)黃配色包裝的雙棒雪糕仍然在售，只是塑料包裝紙上看不到那只憨態(tài)可掬的北冰洋大 白熊。大白熊“搬家”后留下的空地兒，則被一個紅色的“11”型商標(biāo)占據(jù)。為了填補(bǔ)“北冰洋牌”商標(biāo)被收回后留下的空缺，這家生產(chǎn)企業(yè)還特意在包 裝頂端換上了“原汁原味”四個字。看到原生產(chǎn)企業(yè)如此改良包裝，邢慧明不以為然，因為在“出走”近20年后，正宗的“老雙棒”重新回到了北冰洋 食品公司的懷抱。
說起北冰洋的資歷之老，還要追溯到1936年北平制冰廠成立之時，這便是北冰洋的前身。1949年制冰廠收歸國有，改叫北京新建制冰廠。1951年“北 冰洋”商標(biāo)正式注冊，著名的“雪山白熊”商標(biāo)圖案也在這一年面世，沿用至今已有63年。1956年，北京新建制冰廠與8家私營汽水廠、43家小食品廠合 并，成立了有冷食、飲料的國有企業(yè)，更名為地方國營的北京市食品廠。
1990年，在國企的“合資潮”中，北冰洋食品公司也與外商合作，分別成立了4家合資公司。合資初期，北冰洋冷飲曾生產(chǎn)過一段時間，但很快就被 合作方雪藏。
“去承包商廠里檢查頭疼”
為了延續(xù)品牌，北冰洋經(jīng)營者將包括雙棒在內(nèi)的北冰洋冷食品牌，全部打包給了北京雙都食品廠承包。這其中包括全套生產(chǎn)設(shè)備和雙棒、冰磚、袋兒 凌等拳頭產(chǎn)品。
2001年4月，北冰洋公司與雙都食品廠合資設(shè)立北京北冰洋冷凍食品有限公司（以下簡稱冷凍食品公司）。北冰洋公司授權(quán)冷凍食品公司使用北冰洋 商標(biāo)，生產(chǎn)北冰洋雙棒，冷凍食品公司由雙都食品廠承包經(jīng)營，承包期限至2014年12月31日。
可惜好景不長，不光是一些70后、80后的忠實“冰粉”感覺雙棒“吃不出小時候的味道”、“再使勁也掰不開”了，就連邢慧明等北冰洋食品公司的 管理人員，也發(fā)現(xiàn)承包企業(yè)的經(jīng)營不對勁兒。
“那會兒頭疼的工作，就是去承包商廠里檢查�！毙匣勖髡f，別看廠子不大，一個大車間里幾套設(shè)備，再加10來個工人，可檢查過程總是不順，“ 檢查組每次抽檢冷食制作原料，基本都要翻箱倒柜找半天�！焙萌菀渍业綆讉�裝滿油的大桶，廠方人員說里面裝的是原料“椰子油”，可桶上連個標(biāo)簽都 沒貼，是典型的“三無”產(chǎn)品。
2012年3月15日的抽檢，成了雙方對簿公堂的導(dǎo)火索。到雙棒的生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行檢查，仍發(fā)現(xiàn)其在生產(chǎn)及管理方面存在很大問題：配料設(shè)備清洗沒有采 用專用設(shè)備；所用原材料生產(chǎn)日期為2012年2月26日的葡萄糖，沒有“三證”和外檢報告；牛奶、香精等原料無外檢和批檢；生產(chǎn)過程中沒有進(jìn)行化驗。
“這么做，不就是砸北冰洋的牌子嗎？”北冰洋食品公司高層的警示被當(dāng)成了耳旁風(fēng)，同年6月，又有媒體曝出北冰洋雙棒被吃出蒼蠅。這一重磅“ 炸彈”，直接打亂了闊別市場20年的北冰洋汽水復(fù)出計劃，直到11月初，北冰洋汽水推遲3個月后才上市。
高管包干每天試吃定口味
“我從小在北京長大，從上世紀(jì)七十年代就開始吃北冰洋的雙棒，當(dāng)時的感覺就是，真材實料，吃進(jìn)嘴里不冰舌頭，蛋奶味兒十足�！眴印袄想p棒 ”復(fù)出計劃后，邢慧明說，原來的雙棒雪糕制作，都是由工人直接往設(shè)備里打雞蛋、倒鮮牛奶。那這些原料到底怎么配比，才能做出正宗的北冰洋雙棒呢 ？
“好在，公司里的多位高管都是北京人，對兒時雙棒的口感記憶深刻�！毙匣勖髡f。如今，這幾位高管都成了兼職品嘗員。每天包干定量要吃兩根， 吃完后及時把意見反饋給實驗室，由技術(shù)人員負(fù)責(zé)改良口味。這一過程，也讓邢慧明想起了三年前復(fù)出的北冰洋汽水，在上市前一定要把口味調(diào)到“正宗 、地道”的級別，才能重新打動“冰粉”。
按照北冰洋食品公司的計劃，從下個月開始，重裝上陣的雙棒、甜筒冰激凌以及小豆、紅果冰棍，將首先進(jìn)駐全市近40家義利食品店，以比較實惠的 價格請老鄰居們來嘗鮮，以便在大規(guī)模生產(chǎn)前把口味調(diào)到。同時，20年前夠一家人吃的“袋兒凌”也與時俱進(jìn)，在保持水果口味的前提下，將改裝成 更加衛(wèi)生、方便的“碗兒凌”上市。