“大河的血脈、家國的情懷”三十集大型文獻紀(jì)錄片《豫菜》樣片觀摩暨《豫菜》——飲食文化尋蹤文學(xué)劇本發(fā)布會于7月22日上午在河南省黃河迎賓館召開。
河南省委宣傳部、河南省文化廳、烹飪協(xié)會、河南省電視臺、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、中州古籍出版社等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和河南省首批豫菜品牌企業(yè)、豫廚代表、省管（縣）商務(wù)局、餐飲（飯店）協(xié)會負(fù)責(zé)人（聯(lián)絡(luò)人）參加了會議。
30集紀(jì)錄片《豫菜》是由文化部批準(zhǔn)，河南省文化廳、河南省商務(wù)廳支持，河南省圖書館、文化信息資源共享工程河南省分中心、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、河南電視臺公共頻道聯(lián)合制作的河南首部大型飲食文獻紀(jì)錄片。
該片是歷史以來首部探尋飲食文化的歷史蹤跡，反映豫菜作為傳統(tǒng)烹飪文化代表和符號的文獻紀(jì)錄片�！按蠛拥难}、家國的情懷”，此片以現(xiàn)存歷史資料為依據(jù)，以歷史朝代發(fā)展演變?yōu)槊}絡(luò)，通過紀(jì)錄片的形式真實的還原了豫菜作為各大菜系“母本”菜系的淵源；讓我們了解自己的根、了解豫菜作為菜母本，認(rèn)識飲食文明和烹飪的前世今生，以及豫菜作為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的精彩所在，對于我們傳承、發(fā)展豫菜、對促進河南餐飲經(jīng)濟的繁榮有著重要的現(xiàn)實和歷史意義。
河南省圖書館副館長申少春對《豫菜》的立項進行了回顧，河南省文化廳副廳長康潔、河南省省委宣傳部文藝處處長蔡淑鵬、河南電視臺副總編輯魯沛君、中州古籍出版社副總編輯盧欣欣、烹飪協(xié)會副會長馮恩援會長發(fā)表了致詞，對《豫菜》及《豫菜》——飲食文化尋蹤作為文化部文化共享工程作了高度的肯定并寄予祝福；豫菜技術(shù)界代表呂大海、陳進長、李志順，豫菜品牌企業(yè)代表河南省黃河迎賓館總經(jīng)理沈懷軍、阿五美食董事長樊勝武發(fā)了言，表示了對《豫菜》拍攝的期待與歡迎，我會會長曲安民作了總結(jié)并提出要求和期望。
從早的宴席“鈞臺之享”到的烹飪始祖“伊尹”，河南創(chuàng)造了光輝燦爛的飲食文化，參會的全體人員觀摩了《豫菜》之《烹魚之妙》樣片，并且給以了高度的肯定，也為該片后續(xù)的拍攝提出了寶貴的意見。
由該片總撰稿張海林先生撰寫、中州古籍出版社出版的三十集文學(xué)劇本也于今天面世。
據(jù)該片劇組消息，《豫菜》將于今年底完成全部拍攝工作，并在河南電視臺公共頻道首播，敬請期待。