綠色食品是現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)深入發(fā)展的必然選擇，是食品產(chǎn)業(yè)的必然選擇。在世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展史上，一直是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)占據(jù)著統(tǒng)治地位。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)其產(chǎn)品基本無污染，其投入低，產(chǎn)出也低，生產(chǎn)規(guī)模小，科技投入少，產(chǎn)品質(zhì)量無標準。直至19世紀中葉以來，隨著石油工業(yè)的發(fā)展，大量的工業(yè)產(chǎn)品如化肥、農(nóng)藥、殺蟲劑等廣泛用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，來獲取農(nóng)作物的高產(chǎn)量。因此，把它稱之為“石油農(nóng)業(yè)”。石油農(nóng)業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)了大量豐富的農(nóng)產(chǎn)品，滿足了人們對食物等數(shù)量的迫切需要，但它同時也造成了資源的浪費、生態(tài)環(huán)境的破壞以及產(chǎn)品質(zhì)量的低劣。直至20世紀60年代，世界各國都在試行新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，如有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、持續(xù)農(nóng)業(yè)等。有機農(nóng)業(yè)強調(diào)回歸自然，憑借著大自然的恩惠，追求產(chǎn)品的性，拒絕使用人工合成化學(xué)品（氮素化肥、化學(xué)農(nóng)藥）、、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，對生產(chǎn)過程有著某些嚴格規(guī)定。因此，有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)量小，很難滿足人們對農(nóng)產(chǎn)品的量的需求。生態(tài)農(nóng)業(yè)、持續(xù)農(nóng)業(yè)是從維護生態(tài)環(huán)境和促進資源的可持續(xù)利用出發(fā)，注意保持區(qū)域內(nèi)物質(zhì)、能量之間的自然生態(tài)平衡，達到農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目的，但生態(tài)農(nóng)業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與，沒有具體的指標和標準的規(guī)定。綠色農(nóng)業(yè)以維護和建設(shè)產(chǎn)地優(yōu)良生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)，以生產(chǎn)綠色食品為核心，以協(xié)調(diào)人與自然關(guān)系為重點，利用先進科學(xué)技術(shù)，先進工業(yè)裝備和先進管理理念，以促進農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量、質(zhì)量、生態(tài)、資源，提高農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)濟效益。綠色農(nóng)業(yè)的理念貫穿于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過程：如產(chǎn)前，要進行產(chǎn)地環(huán)境檢測，要求生態(tài)環(huán)境良好；產(chǎn)中，要運用先進的科學(xué)技術(shù)，實行標準化生產(chǎn)；產(chǎn)后，要進行品質(zhì)的檢測，農(nóng)產(chǎn)品的加工、包裝、運輸、營銷等，進行全程監(jiān)控。綠色農(nóng)業(yè)強調(diào)的是經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
目前我國的生態(tài)環(huán)境令人堪憂，我們的農(nóng)產(chǎn)品令人擔憂，我們的食品令人擔憂，土地沙化面積除已有的250萬平方公里以外，每年還以2000多平方公里的速度在擴大，水、土、氣、環(huán)境污染嚴重。560多條河流監(jiān)測結(jié)果，82%遭受污染，90%的城市水資源遭受污染，50%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)的飲水遭受污染，我國癌癥患者數(shù)達160多萬人。從農(nóng)業(yè)背景分析環(huán)境污染的問題主要是大量化肥、農(nóng)藥及其他化學(xué)物質(zhì)無節(jié)制地投入所致。每年化肥施用量高達4100多萬噸，占世界總量的1/3，化肥中氮素肥料達51%，其消費量居世界，氮肥在當季利用率只有30%，70%要進入環(huán)境。據(jù)國家質(zhì)檢總局數(shù)據(jù)顯示，目前我國每年農(nóng)藥使用量約80萬噸（制劑），居世界位，農(nóng)藥生產(chǎn)總量從1990年起一直名列世界第二位。國產(chǎn)農(nóng)藥多以殺蟲劑為主，占總產(chǎn)農(nóng)藥量的70%，其中又以有機磷殺蟲劑為主（占70%），高毒有機磷農(nóng)藥量又多達到70%。農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)也存在很大問題。2000年底，有關(guān)部門在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的14個省會城市9種蔬菜中的9種農(nóng)藥和14種有毒農(nóng)害殘留進行抽檢，在所檢的2100個樣品中，合格率為54%，其中農(nóng)藥殘留超標率高達31.1%。肉蛋奶中出現(xiàn)的瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺令人震驚。因此，只有大力發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，才能有效地保障農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量、生態(tài)、資源和食品。對全人類來講，有誰不愿意有個健康的身體？病從口入，有誰不愿意天天吃的綠色食品！綠色是全民的選擇，食品是全人類的追求。
正是因為這種選擇和追求，當人們溫飽問題得到解決之后，必然帶來的是對食品的重視和關(guān)注，必然帶來的是綠色食品企業(yè)的大發(fā)展，必然帶來的是農(nóng)業(yè)由數(shù)量型向型轉(zhuǎn)變的一個大的轉(zhuǎn)軌，這個大轉(zhuǎn)軌是科學(xué)發(fā)展的表現(xiàn)，是人類進步的表現(xiàn)，河北是環(huán)京津之地，綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須爭先占位。看不到這個轉(zhuǎn)軌，抓不住這個機遇，就會給經(jīng)濟發(fā)展造成不可估量的損失。同志們這是一個極好的發(fā)展機遇！綠色食品產(chǎn)業(yè)面臨人們的期盼，市場的需求，政府的關(guān)注和支持，綠色食品產(chǎn)業(yè)必將迎來一個蓬勃發(fā)展的新局面。