我們要借黨的十八屆三中全會精神的東風，認真學習有關會議文件，領會精神實質(zhì)，把新出臺的政策吃深吃透，認清形勢，抓住機遇，發(fā)揮好協(xié)會功能，凝聚行業(yè)力量，加強行業(yè)自律，擴大社會影響，把全省食品工業(yè)推向新的發(fā)展階段。
2013年以來，經(jīng)濟環(huán)境復雜多變，歐美經(jīng)濟出現(xiàn)了復蘇跡象，我國工業(yè)經(jīng)濟運行總體上延續(xù)了去年下半年以來的放緩趨勢，并呈現(xiàn)出明顯的調(diào)整特征。國家統(tǒng)計局提供的數(shù)據(jù)表明，2013年上半年，規(guī)模以上食品工業(yè)增加值同比增長8.5%，高于工業(yè)平均值，但成本增加，利潤增長同比降低。也就是說全行業(yè)的利潤率減少。雖然食品產(chǎn)業(yè)是消費必需品，受大經(jīng)濟環(huán)境影響較小，但總體經(jīng)濟趨緩的壓力也不能低估，我們要從思想和產(chǎn)品開發(fā)方面做好應對準備，要不斷地開發(fā)新產(chǎn)品，提高技術水平，降低生產(chǎn)成本，避免同行業(yè)惡性競爭。
一、 省食品添加劑生產(chǎn)應用工業(yè)協(xié)會的工作回顧
一是年初以來，我們開展了市場調(diào)研、行業(yè)形勢分析等各項工作，成功的承辦了“國食品添加劑和配料協(xié)會防腐-抗氧-保鮮劑委員會2013年行業(yè)年會”，來自食品防腐、抗氧、保鮮劑的生產(chǎn)企業(yè)、高等院校、科研機構、媒體的60多位代表參加了會議。省食品工業(yè)協(xié)會會長馬淑潔女士出席了會議。目前，防腐、抗氧劑行業(yè)企業(yè)少，品種少，但影響和作用很大。前幾年整個行業(yè)受到社會的過度反應，近兩年形勢在逐步好轉(zhuǎn)，主流媒體和管理部門的領導對食品添加劑、防腐劑和抗氧化劑有了深入的認識和了解；行業(yè)骨干企業(yè)在陣痛中發(fā)展得更加成熟，不規(guī)范的小企業(yè)被逐步淘汰，行業(yè)整合的雛形已經(jīng)顯現(xiàn)，在食品工業(yè)快速發(fā)展的帶動下，行業(yè)的發(fā)展大有希望。這提示我們協(xié)會要加強應用的服務和指導，進一步提高自身建設。同時我省食品添加劑行業(yè)企業(yè)大部分參加了會議，并且受益匪淺，一些企業(yè)見到了平時難得一見的行業(yè)專家，建立了聯(lián)系；一些同行企業(yè)坐到一起分析了市場形勢，了競爭的誤會，避免了相同產(chǎn)品的惡性競爭；也有一些企業(yè)找到了新產(chǎn)品的生產(chǎn)技術；以后我們還要爭取承辦這樣的會議，為我省食品添加劑企業(yè)搭建交流學習的平臺。
二是為食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)辦理生產(chǎn)許可證。我省食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)多為生產(chǎn)復合食品添加劑，為確保符合有關，我會幫助14個企業(yè)在省質(zhì)監(jiān)局辦理了生產(chǎn)許可，目前多數(shù)企業(yè)已開始正常生產(chǎn)。三是組織生產(chǎn)、經(jīng)銷、應用企業(yè)到省外考察，交流經(jīng)驗，使大家開闊了眼界，學到了經(jīng)驗，為推進我省食品添加劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了一定作用。四是幫助企業(yè)解決實際問題，年初，由于職能部門職責不明確，在辦理生產(chǎn)許可時，質(zhì)監(jiān)部門要企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照，企業(yè)到工商部門辦營業(yè)執(zhí)照時，工商部門又要求企業(yè)先提供生產(chǎn)許可證。這就使企業(yè)處于兩難境地，我會得知情況后，及時向省政府食安辦反映情況，經(jīng)協(xié)調(diào)，使得這個問題迅速、妥善的解決了。五是與食品工業(yè)協(xié)會合辦刊物，為雙月刊，及時刊登國家法律法規(guī)，國內(nèi)外信息及協(xié)會活動，起到了行業(yè)內(nèi)互通信息，交流經(jīng)驗的作用；六是開展技術咨詢服務，由于食品添加劑是新興產(chǎn)業(yè)，科學知識尚在普及之中，我會對業(yè)內(nèi)、社會人士、新聞媒體等對食品添加劑的疑問都免費耐心的進行回答，直到滿意為止。
二、我國食品添加劑的發(fā)展趨勢
近兩年，我國食品工業(yè)得到了快速穩(wěn)定的發(fā)展。食品添加劑已成為助推我國食品工業(yè)發(fā)展不可或缺的力量，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)。
1、我國食品添加劑產(chǎn)品發(fā)展趨勢。隨著我國人民生活水平的提高，人們對健康食品的推崇也將日益增高。如營養(yǎng)食品、保健食品、功能食品、綠色食品等，已成為食品消費市場的熱點。然而，這些食品生產(chǎn)與天然食品添加劑密切相關。推崇已經(jīng)成為世界性的潮流。所以，食品添加行業(yè)應以“營養(yǎng)、保健、、衛(wèi)生”為準則，大力發(fā)展以農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料的天然食品添加劑和配料、發(fā)展復配食品添加劑、發(fā)展具有功能性的食品添加劑和配料。天然色素、香料、抗氧化劑等成為目前研究開發(fā)的重點。即便是合成食品添加劑，也朝著方向發(fā)展。
2、我國食品添加劑行業(yè)企業(yè)的發(fā)展趨勢。剛剛結束的“三中全會”為我國政治和經(jīng)濟發(fā)展指明了方向，在科技創(chuàng)新、節(jié)能減排、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構等方面提出了新的要求，為行業(yè)發(fā)展提出了新的課題。食品添加劑行業(yè)企業(yè)要想得到更大的發(fā)展，必須認清新的形勢，遵守新的規(guī)則。 一是注重產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整，堅持“走出去”的發(fā)展方式。節(jié)能減排進行產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整是當今我國發(fā)展經(jīng)濟的重要課題，調(diào)整和建立合理的產(chǎn)業(yè)結構，目的是促進經(jīng)濟和社會的發(fā)展，人民物質(zhì)文化生活的改善。食品工業(yè)作為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整顯得尤為重要。則食品添加劑行業(yè)作為食品工業(yè)的重要組成部分，其產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整重要性也不言而喻。今后我國食品添加劑行業(yè)必須改變目前企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小的狀況，重點扶持技術力量強、規(guī)模較大的企業(yè)，通過集約化、規(guī)�；�(jīng)營，不斷增強實力、提高質(zhì)量、降低成本、開發(fā)新產(chǎn)品。我們要堅持“走出去”的發(fā)展方式，要走得更遠更好，這要得益于我國食品添加劑產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整的日趨完善，將縮小與企業(yè)在企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)能以及產(chǎn)品水平方面的差距，幫助行業(yè)企業(yè)成為食品添加劑貿(mào)易的主要力量。二是重視技術研發(fā)及設備更新。企業(yè)要堅持技術創(chuàng)新，食品競爭的特點之一就是要求“新”，口感新、風味新、不拘一格。這要求添加劑企業(yè)要在復配和創(chuàng)新方面下功夫，多開發(fā)一些具有新意的產(chǎn)品以滿足消費者不斷變化的需求。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，必須對食品生產(chǎn)配方和工藝流程深入了解和認真研究，這樣才能在同質(zhì)化產(chǎn)品中突出優(yōu)勢，形成不同于其他企業(yè)的核心競爭力。此外，由于節(jié)能減排政策要求的進一步實施，除了在產(chǎn)品生產(chǎn)技術上要求有所改進之外。產(chǎn)品生產(chǎn)設備的更新?lián)Q代也是關鍵所在。擁有先進的、節(jié)能環(huán)保的生產(chǎn)設備對于企業(yè)而言，將提高生產(chǎn)效率，能夠一定程度上節(jié)約生產(chǎn)成本。所以，在未來的時間里生產(chǎn)設備的更新?lián)Q代也是一個重要趨勢。三是企業(yè)要加強管理推進體制改革，重視品牌塑造。企業(yè)要推進現(xiàn)代企業(yè)管理制度，以人為本，調(diào)動員工的積極性，以誠信贏市場。要加強質(zhì)量管理，設備管理，管理、環(huán)境管理，從管理出效益，應具有全局觀點，一切行動應有益于行業(yè)的發(fā)展。企業(yè)在注重技術研發(fā)和產(chǎn)品質(zhì)量的同時，也要注重品牌宣傳，利用期刊廣告、技術文章發(fā)表、公關活動等營銷方式，擴大品牌度，樹立品牌形象。創(chuàng)立并發(fā)展我國食品添加劑行業(yè)的民族品牌，才能與市場上食品添加劑大公司的產(chǎn)品進行競爭。四是要加強應用研究和推廣工作重視客戶服務。國內(nèi)一些大型的食品企業(yè)反映：國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食品添加劑行業(yè)上門服務少，因而丟失了用戶。所以，我國食品添加劑行業(yè)應該學習國外食品添加劑企業(yè)下設應用研究中心的做法，加強技術力量，研究開發(fā)新型食品添加劑，做到技術服務到用戶。
三、我省食品添加劑行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機遇
“三中全會”后我國經(jīng)濟將在結構調(diào)整、節(jié)能減排、國企改革方面有很多新的政策和舉措，食品行業(yè)作為國民經(jīng)濟的主導產(chǎn)業(yè)必將迎來新的機遇和挑戰(zhàn)，與其配套的食品添加劑產(chǎn)業(yè)要保持清醒的頭腦跟上時代發(fā)展的步伐。
1、食品添加劑問題。是食品添加劑的永恒主題，不管政策有何變化、結構如何調(diào)整，依法組織生產(chǎn)、加強防范、規(guī)范品種應用范圍和用量、提高產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)范生產(chǎn)要常抓不懈。
2、食品添加劑新品種研究開發(fā)的問題。隨著產(chǎn)品結構的調(diào)整，食品生產(chǎn)的技術含量會越來越高，食品添加劑行業(yè)在品種數(shù)量上與世界先進水平還存在較大差距，必須加大關鍵性品種的研發(fā)速度，同時要重視具有特色具有黑龍江特點的新品種開發(fā)。不斷開發(fā)新產(chǎn)品、新品種，不斷擴大應用新領域。
3.、用現(xiàn)代科學技術提升傳統(tǒng)食品添加劑生產(chǎn)技術和產(chǎn)品質(zhì)量。許多天然無害的食品添加劑可以用生物質(zhì)原料通過生物工程方法進行提取、分離制造。產(chǎn)品既滿足了消費者日益提高的健康要求，又符合行業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，應該進一步加強這方面的研究和產(chǎn)業(yè)化工作。
4、在經(jīng)營上同業(yè)間要加強溝通交流避免惡性競爭實現(xiàn)雙贏和多贏。具有相同產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)要多溝通生產(chǎn)和市場情況，做到合理競爭，要借助行業(yè)協(xié)會的職能進行行業(yè)自律，不打價格戰(zhàn)，不做兩敗俱傷的競爭，要有顧全大局共同發(fā)展的胸懷，否則受傷害的是自己。
食品工業(yè)在國民經(jīng)濟發(fā)展中占有的份額較大，給食品添加劑的發(fā)展也帶來了廣闊空間。 我們要發(fā)揮資源豐富、市場容量大、地域飲食文化差異大的有利條件，努力縮小與先進水平的差距，實現(xiàn)品種繁多、質(zhì)量優(yōu)越的目標， 把研發(fā)力量瞄準國內(nèi)的潛在市場，采用先進技術、提次、增加品種、降低成本，為使我國的食品添加劑工業(yè)更上一層樓，做出新的貢獻。