咖啡、茶葉、可可已成為點綴人們生活的重要飲品，它們都經(jīng)過了上百甚千年的發(fā)展，除了口感以外，也可以當做人們生活品味的象征。
據(jù)統(tǒng)計全世界的咖啡豆年銷售額為300億美元，在主要商品銷售榜上僅次于石油，位居第二，而世界咖啡總體消費市場年零售額更是超過500億美元 ，咖啡是一些拉美及非洲發(fā)展家外匯收入的主要來源，在其國民經(jīng)濟中占有舉足輕重的地位，目前咖啡的消費市場主要在歐美發(fā)達國家，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和飲食習慣的改變 咖啡正在被越來越多的都市人所接受，人們越來越愛喝咖啡，作為一個擁有十三億人口的迅速發(fā)展中的大國 ，已經(jīng)成為世界咖啡消費增長快的國家，咖啡消費的的增長 將給的咖啡產(chǎn)業(yè)帶來的商機
在，適宜種植咖啡的地方只有 云南西雙板納 海南島 雷州半島及臺灣南部等少數(shù)熱帶地區(qū) 而海南在氣候條件上更是優(yōu)于其他地區(qū)，海南擁有悠久的咖啡種植歷史 島內(nèi)更是有 福山咖啡，興隆咖啡的片牌，然而海南的咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模一直的比較小，其發(fā)展更是一波三折，現(xiàn)在已經(jīng)遠遠的落后于云南咖啡
位于海南北部澄邁縣的福山鎮(zhèn)，擁有悠久的咖啡種植歷史及深厚的咖啡文化積淀，其火山玄武巖紅壤非常適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咖啡 豆，目前福山咖啡產(chǎn)業(yè)的已經(jīng)形成一定的規(guī)模 在島內(nèi)擁有很高的聲譽，不久前 國家質(zhì)檢總局更是受于福山咖啡國家地理保護品牌，如果能夠發(fā)掘福山咖咖啡現(xiàn)有的資源，指定一條合理的發(fā)展路線
相信完全可以把福山咖啡這個產(chǎn)業(yè)做大， 促進當?shù)氐陌l(fā)展
福山咖啡的歷史及現(xiàn)狀
一九三三年，印尼華僑實業(yè)家陳顯彰 從印尼帶回四麻包“羅比士打”咖啡種籽在福山地區(qū)種植，成為國內(nèi)成功引種并進行商品性生產(chǎn)咖啡的人。
種植六、七年后福山咖啡盛產(chǎn)，產(chǎn)品供不應求，遠銷粵港、滬津等地，味色香獨樹一幟的“福山咖啡”飲譽島內(nèi)外
上世紀五十年代，舉辦屆廣交會，有海外客商遍尋福山咖啡而不得，獲悉后責成海南農(nóng)墾種植生產(chǎn)。其后，劉少奇、、先后到海南考察品嘗過福山咖啡，贊為佳品。福山咖啡方顯轉(zhuǎn)機時，又遇“文革”，幾至消亡。
上世紀80年代 位于福山的紅光農(nóng)場以公司加農(nóng)戶的模式的號召農(nóng)民種植咖啡并免費向其發(fā)放種苗 ，一時間，福山地區(qū)掀起了種植咖啡的熱潮 在短短的兩三年時間里 福山的咖啡種植面積超過兩萬畝
達到了歷史的顛峰，但另人失望的是 由于缺少咖啡深加工企業(yè)及市場銷路 收獲的咖啡豆無人收購，農(nóng)民們只能傷心將起砍掉當做柴火，幾年的辛苦勞碌化做灰燼，而政府本來利民政策的初衷其結(jié)果卻是勞民傷財
這也說明像咖啡這樣的加工型農(nóng)產(chǎn)品如果沒有加工企業(yè)的帶動及市場的打開而盲目擴大種植規(guī)模必將導致產(chǎn)品的滯銷
進入上世紀90年代起福山咖啡進入其發(fā)展的第三個階段， 徐秀先生在福山創(chuàng)辦辦福山咖啡館，掀起了福山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章，福山咖啡館采用福山產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)咖啡豆 運用福山傳統(tǒng)的咖啡焙炒工藝，短短幾年 憑借其優(yōu)質(zhì)獨特的品質(zhì)和福山咖啡的聲譽 吸引著眾多咖啡消費者
在隨后的幾年里福山咖啡館順勢擴張，先后在�？陂_里幾家福山咖啡館 ，使福山咖啡從狹小的福山市場拓展到省會�？�，作為福山咖啡店業(yè)的開拓者福山咖啡館一直保持著福山咖啡產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)地位，由于福山咖啡店業(yè)具有較好的利潤和發(fā)展前景，許多精明的福山商人紛紛加入其中 ，2003年位于西線高速福山出口處的侯臣咖啡成立， 侯臣咖啡成功的將休閑 商務娛樂 垂釣等元素與咖啡有機的融合在一起加上其優(yōu)美的田園風光和便利的交通條件吸引著澄邁 乃至周邊市縣甚至島外游客前來消費，做為福山咖啡店業(yè)的后起之秀 侯臣咖啡與福山咖啡館并駕齊驅(qū) 并有后來居上之勢
除了福山咖啡館和侯臣咖啡兩大龍頭企業(yè)之外，福山鎮(zhèn)內(nèi)還有，敦隆山咖啡 福山老總咖啡等 數(shù)家咖啡企業(yè)，這些咖啡企業(yè)除了經(jīng)營咖啡店外還生產(chǎn)咖啡粉等產(chǎn)品有的企業(yè)如侯臣咖啡還擁有咖啡種植基地 形成種植 生產(chǎn) 銷售的產(chǎn)業(yè)鏈
相比于過去福山咖啡產(chǎn)業(yè)雖然有了長足的發(fā)展，但從整個產(chǎn)業(yè)規(guī)模上看，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模仍然較小，整個福山咖啡產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值也就千余萬元，其市場普及度仍很低，福山咖啡的產(chǎn)品銷售絕大多數(shù)都在島內(nèi)銷售，而又集中于福山本地及�？诘戎苓� 地區(qū) 對于的島外市場 幾乎空白
可見福山咖啡盡管有悠久的歷史和聲譽 但其一直只是海南島內(nèi)的地方品牌
總之，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，市場普及率底 度不夠 產(chǎn)品加工水平低仍是整個福山咖啡產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀
福山咖啡存在的問題及對策
一， 咖啡種植中存在的的問題
咖啡種植業(yè)是整個咖啡產(chǎn)業(yè)的基礎，關系到整個咖啡產(chǎn)業(yè)能否健康可持續(xù)發(fā)展，福山咖啡的品牌價值就在于其悠久的咖啡種植歷史和福山土壤所生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)咖啡豆，因此要發(fā)揚福山咖啡的品牌價值做強整個福山咖啡產(chǎn)業(yè)就必須做好咖啡種植業(yè)這關
福山咖啡種植業(yè)一直是自然的發(fā)展過程 沒有人對福山的咖啡種植業(yè)做過科學的發(fā)展規(guī)劃
因此在咖啡的種植技術上具有一定等盲目性，政府可以通過與農(nóng)業(yè)科研機構的合作 劃定出適宜種植咖啡的優(yōu)勢區(qū)域，選育出適合福山土壤及氣候的高產(chǎn)品種，制定福山咖啡種植標準
在種植管理技術上要對種植戶進行培訓
二 ，咖啡產(chǎn)品單一 加工水平低
目前福山咖啡的產(chǎn)品主要是傳統(tǒng)的咖啡粉 及咖啡豆，而世界上主要的咖啡消費品是速溶咖啡
要想獲得更大的市場除了作好福山的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品 咖啡粉外，就必須生產(chǎn)開發(fā)更多的適合大眾口味的咖啡產(chǎn)品
在產(chǎn)品加工方面，除了幾個咖啡店企業(yè)自己加工一些咖啡豆及咖啡粉外 福山?jīng)]有一家的上規(guī)模的咖啡加工企業(yè)，咖啡加工業(yè)是銜接 咖啡種植業(yè)和銷售業(yè)的必不可少的環(huán)節(jié)也是提升整個咖啡產(chǎn)值的環(huán)節(jié)，如果沒有咖啡深加工業(yè)的支撐，將降低咖啡產(chǎn)業(yè)的附加值影響到其他環(huán)節(jié)進而整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
要解決這個問題 政府在技術資金應當給當?shù)仄髽I(yè)予扶持 同時鼓勵外來的先進的咖啡加工企業(yè)進入
三， 品牌雜亂
目前福山有 福山咖啡館 侯臣咖啡 墩隆山咖啡 老總咖啡的數(shù)家咖啡企業(yè)，長期以來它們之間的相互競爭 提升了福山咖啡的產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平 這對于整個咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展無疑起到了積極的推動作用
但從長遠來看 如果想把福山咖啡這個品牌作大做強 與國內(nèi)外的咖啡品牌競爭，這種內(nèi)部的相互競爭所導致內(nèi)耗 反而不利福山咖啡品牌的塑造和發(fā)展
可以通過入股的方式 整合福山的咖啡品牌形成統(tǒng)一的福山咖啡品牌共同把它做大
當然這要看福山咖啡的經(jīng)營者是否有這樣的魄力
福山咖啡的發(fā)展建議
一，種植 加工 銷售一體化
種植 加工 銷售
這種完整的產(chǎn)業(yè)鏈每個環(huán)節(jié)分擔了整個咖啡產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營風險，挖掘咖啡的產(chǎn)品附加值 每個環(huán)節(jié)之間起到相互促進的作用 這種多管齊下的經(jīng)營方式更是有利于福山咖啡品牌迅速擴大
因此筆者認為種植 加工 銷售一體化是福山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的模式
二 ，立足本島 面向
福山咖啡在島內(nèi)天時地利的優(yōu)勢，在群眾中有著很高的聲譽，要發(fā)揮其島內(nèi)的品牌效應，鞏固和發(fā)展島內(nèi)的消費群體
而咖啡店業(yè)擁有的 時尚 休閑 商務等元素是于旅游結(jié)合的很好的產(chǎn)業(yè)，綜觀世界各個著名旅游區(qū)無一不是 咖啡店林立，海南作為著名的熱帶濱海休閑旅游區(qū) 每年吸引著眾多國內(nèi)及世界各地的游客，而隨著海南旅游島的建設 必將有更多的游客前來海南度假，這將是一個的消費群體，如果能夠發(fā)展這個消費群體便可使福山咖啡產(chǎn)業(yè)得到極大的提升。
建議以�？�、三亞、博鰲為三大中心，逐步開設福山咖啡店及咖啡產(chǎn)品銷售中心。在咖啡經(jīng)營方面可以大打本土牌，因為對于游客來說，他們更傾向于消費當?shù)爻霎a(chǎn)的產(chǎn)品，而每個游客對福山咖啡的消費及帶走的福山咖啡產(chǎn)品都是福山咖啡鮮活的宣傳體，當福山咖啡穩(wěn)住島內(nèi)市場并達到一定規(guī)模后可適時以連鎖經(jīng)營的方式向市場進軍