于學(xué)榮在致辭中對此次活動的舉辦表示祝賀。于會長表示，棗莊辣子雞是棗莊人民的創(chuàng)造，是棗莊人舌尖上的群體記憶，通過連續(xù)舉辦棗莊辣子雞美食文化節(jié)，推動了三產(chǎn)融合，弘揚了地標美食文化，樹立了棗莊美食品牌，培養(yǎng)了一大批餐飲人才，激發(fā)了棗莊人民愛美食、愛生活、愛家鄉(xiāng)的熱情。于會長希望，棗莊辣子雞通過產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、服務(wù)鏈延展，搶抓預(yù)制菜市場，實現(xiàn)棗莊辣子雞規(guī)�；a(chǎn)，線上平臺化銷售，品質(zhì)多元化體驗，體現(xiàn)棗莊辣子雞的產(chǎn)業(yè)價值、審美價值、文化價值，助力棗莊辣子雞高質(zhì)量發(fā)展，讓世界愛上棗莊辣子雞，讓棗莊辣子雞走向世界，在品味棗莊辣子雞美食中收獲幸福、分享美好。
開幕式上，企業(yè)家代表山東棗城置業(yè)有限公司董事長殷允夷致賀詞。中國飯店協(xié)會副會長、中國飯店協(xié)會名廚委員會石萬榮發(fā)來了祝賀視頻。
中國飯店協(xié)會副會長、百納集團董事長王洪海，山東省精品旅游促進會會長、舜和酒店集團董事長任興本為全雞宴美食大賽獲獎代表頒獎。
市中區(qū)人大常委會副主任周愛國，區(qū)政協(xié)副、區(qū)工商聯(lián)張兵為慢品市中美食評選獲獎代表頒獎。
市中區(qū)委常委、宣傳部部長田傳洋為市中區(qū)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展突出貢獻獎頒獎。
開幕式結(jié)束后，與會領(lǐng)導(dǎo)參觀了活動各展區(qū)。
開幕式后，舉辦了棗莊辣子雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇。與會嘉賓從棗莊辣子雞品牌、產(chǎn)業(yè)鏈融合、標準化建設(shè)、人才培養(yǎng)、地標美食、消費促進等方面進行了交流。