2019年6月20日，由四川省食品委員會(huì)辦公室、四川省教育廳、四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦，四川省食品學(xué)會(huì)、四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、食品報(bào)社、西華大學(xué)等單位協(xié)辦，食品報(bào)四川記者站、四川省當(dāng)代創(chuàng)新文化傳媒有限公司承辦“校園食品專(zhuān)家交流會(huì)”在西華大學(xué)舉行，本次交流會(huì)是“四川省2019食品進(jìn)校園活動(dòng)”中的第二項(xiàng)重要活動(dòng)。
四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)、西華大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)、省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專(zhuān)家、省食品學(xué)會(huì)專(zhuān)家以及西華大學(xué)師生代表、企業(yè)代表和新聞媒體代表等200余人參加了交流會(huì)。
首先，由四川省食品學(xué)會(huì)、成都疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品科科長(zhǎng)/主任醫(yī)師李曉輝給大家作“學(xué)校如何做到‘四性’平衡供餐”的專(zhuān)題報(bào)告，四性是指：性、營(yíng)養(yǎng)性、享受性、經(jīng)濟(jì)性；食品是供餐底線、營(yíng)養(yǎng)健康是供餐目的、美味享受是供餐途徑、價(jià)廉物美是供餐公平的體現(xiàn)。李指出只有四性平衡的學(xué)校供餐才能獲得的社會(huì)滿意度；食品的保障需要學(xué)校依法依規(guī)認(rèn)真落實(shí)好食品管理工作，并遵循餐飲業(yè)食品良好操作規(guī)范。同時(shí)，特別需要強(qiáng)調(diào)的是學(xué)校要提高食品事故信息報(bào)告意識(shí)。
主題報(bào)告之后，四川省食品學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)陳祥貴和四川省食品學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)魏夕和就校園食品問(wèn)題進(jìn)行了補(bǔ)充發(fā)言。
交流會(huì)進(jìn)行了校園食品互動(dòng)問(wèn)答，四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)/四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院教授黃承鈺、四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事/四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院教授李云、四川省食品學(xué)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)主任委員/西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授李玉峰等6名營(yíng)養(yǎng)與食品相關(guān)專(zhuān)家對(duì)學(xué)生代表的提問(wèn)作了回答，并和現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)代表就校園食品問(wèn)題展開(kāi)熱烈討論。