12月18日，食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會年會暨第七屆亞洲食品裝備論壇在江蘇淮安成功召開。國內(nèi)50多家食品企業(yè)、300多家食品裝備企業(yè)、100多家食品工業(yè)解決方案提供商，共600余名中外代表參加活動。
食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會理事長楚玉峰致開幕詞，江蘇淮安市市長蔡麗新、食品科學技術學會副理事長金征宇以及食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會副理事長兼江蘇天宇偉業(yè)科技有限公司董事長沈永賢出席開幕式并致辭。
楚玉峰理事長在年會開幕式致辭時表示，食品裝備制造業(yè)是食品工業(yè)發(fā)展的脊梁，是支撐食品工業(yè)裝備的基礎。近年來，食品裝備行業(yè)發(fā)展持續(xù)向好，競爭力逐步顯現(xiàn)。我國食品與裝備工業(yè)落實供給側結構性改革，推動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術與食品和裝備的跨界融合，加快轉型升級步伐。他指出，淮安發(fā)展食品和包裝機械產(chǎn)業(yè)具有良好的基礎和優(yōu)勢，明年舉辦首屆食品博覽會，是集聚優(yōu)質(zhì)資源要素、搶占發(fā)展制高點的重要舉措，將對淮安食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大具有重要帶動作用。
江蘇淮安市市長蔡麗新認為：“目前，隨著消費結構和理念的變革，食品包裝工業(yè)機械行業(yè)正在迎來新一輪的發(fā)展機遇期，而淮安作為我國交通網(wǎng)絡的重要樞紐之一，因此淮安對蘇北市場和華東市場有著重要影響�！�
此外，食品科學技術學會副理事長金征宇先生表示，我國食品和包裝機械工業(yè)行業(yè)正在蓬勃發(fā)展。
，江蘇天宇偉業(yè)科技有限公司董事長沈永賢在開幕式再次表示了對所有到場嘉賓和行業(yè)各界同仁以及所有的媒體記者們歡迎和感謝。
蒞臨現(xiàn)場的專家領導有工信部智能制造專家咨詢委員會主任朱森第、韓國包裝機械協(xié)會部長洪淳佑、日本包裝機械工業(yè)協(xié)會專務理事金澤、SAP資深解決方案架構師陳曦在本次論壇發(fā)表演講。
本次論壇圍繞“智能制造促進我國制造業(yè)轉型升級”、“韓國包裝機械發(fā)展現(xiàn)狀”、“日本食品機械智能制造發(fā)展趨勢”、“食品行業(yè)如何借助SAP決勝數(shù)字化轉型”等依次展開討論。
首先，工信部智能制造專家咨詢委員會主任朱森第發(fā)表精彩的主題演講，他指出近幾年推進智能制造的力度不斷加大，制造的智能化是制造的方向，是制造走向智能化的過程。我國的制造業(yè)仍存在些許問題及差距，需要發(fā)展動能的轉換之道，認清國情，實現(xiàn)從融合、積累、集成的過程，融入新的技術打造先進的制造業(yè)。
韓國包裝機械協(xié)會部長洪淳佑簡要介紹了韓國包裝機械的發(fā)展史。他指出，韓國包裝機械企業(yè)數(shù)量快速增長，中小企業(yè)占大多數(shù)。至2017年韓國包裝機械市場規(guī)模達到了10億美元，主要產(chǎn)品包括：袋包裝機、棒包裝機、泡罩包裝機、紙箱包裝機、拉伸包裝機和檢測儀等。結合包裝機械工業(yè)的特點，談到了未來韓國包裝機械的發(fā)展。
作為日本包裝機械工業(yè)協(xié)會專務理事，金澤主要介紹了日本本土的包裝材料的應用、包裝材料的市場比例、日本包裝材料的出口情況（紙和紙板占主要）、以及日本包裝機械工業(yè)協(xié)會的概況。從勞動力、生產(chǎn)性提升和環(huán)保等角度談到了日本現(xiàn)包裝機械行業(yè)所面臨的課題。
SAP資深解決方案架構師陳曦女士從裝置、流程、商業(yè)幾個角度談論全世界工業(yè)的新趨勢。消費環(huán)節(jié)數(shù)字化將倒逼上游生產(chǎn)及各個運營環(huán)節(jié)的能力轉變，指出“核心業(yè)務模型+數(shù)字化帶來的變化等=“數(shù)字化”能力挑戰(zhàn)�！�
雖然，現(xiàn)階段我國食品裝備加工制造業(yè)，與先進水平仍存在較大差距。但是，隨著我國在互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)等方面的強勢崛起，在政府的號召及各級協(xié)會的努力下，一定會開創(chuàng)新技術、新科學與傳統(tǒng)制造業(yè)的融合局面，助力食品裝備制造業(yè)進入快速發(fā)展創(chuàng)新的新階段。
下午論壇由食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會常務理事、北京工商大學材料與機械工程學院院長黃志剛教授主持。
首先，包裝和食品機械有限公司的副總經(jīng)理李世巖作為下午大會演講的首位發(fā)言者，介紹了掛面行業(yè)的概況，做出了市場需求分析，并指出行業(yè)大發(fā)展趨勢。從供粉系統(tǒng)、和面/制面系統(tǒng)、干燥系統(tǒng)、切斷/包裝系統(tǒng)和倉儲系統(tǒng)幾個方面來論述掛面加工裝備與產(chǎn)業(yè)升級。
緊接著，來自可口可樂飲料（上海）有限公司的葉暉高級經(jīng)理指出了飲料市場的分化、飲料產(chǎn)品的生命周期、以及飲料灌裝技術的發(fā)展。分析了飲料企業(yè)目前面對的挑戰(zhàn)：原物料價格上升、企業(yè)缺乏議價能力；勞動力成本增加；能源價格增長；食品問題；健康意識；環(huán)保壓力。通過吹灌旋一體機的應用來表達飲料包裝趨向多樣性的特點。
四川理工學院的許德富教授則向我們解釋了白酒生產(chǎn)操作的發(fā)展歷程，從白酒業(yè)生產(chǎn)所處的現(xiàn)狀、白酒業(yè)轉型升級是時代發(fā)展的必然要求、白酒業(yè)生產(chǎn)操作的智能化裝備發(fā)展構想幾個方面，敘述白酒業(yè)與時俱進的必要性。
e-works數(shù)字化企業(yè)網(wǎng)總編黃培，以企業(yè)信息化的角度，指出智能制造的目標是實現(xiàn)整個制造業(yè)價值鏈的智能化。智能制造的基石：信息與通信技術、自動化技術、現(xiàn)代企業(yè)管理技術、先進制造技術和人工智能技術。例舉了“三菱電機名古屋制造所”的例子來證明從自動化到智能化產(chǎn)線的應用。
英特諾集團亞洲區(qū)總裁夏本春以“英特諾電動滾筒”的例子，來論證英特諾在食品行業(yè)中的應用與革新。
新希望乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)管理中心總經(jīng)理付永猛，分析了新希望乳業(yè)2013-2017年從單點自動化—白帝新工廠投產(chǎn)形成終端管理的過程。以牧場管理、生產(chǎn)管理、設備管理、物流管理和終端管理來表明新希望乳業(yè)在智能信息化上的應用。
山東碧海包裝材料有限公司董事長厲善紅則以“工匠精神”為主題，介紹碧海包裝的產(chǎn)品特點和在食品行業(yè)的應用。
如今食品越來越受到關注，關于食品問題不容忽視。深圳羅奇環(huán)保科技有限公司的總經(jīng)理郝維軍介紹了二氧化氯在食品行業(yè)的運用前景、二氧化氯的特性，提出解決食品行業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)、包裝袋內(nèi)、物體表面三大關鍵的問題。
，《食品和機械》雜志社主編、湖南省食品科學技術學會副理事長、食品科學技術學會食品機械分會副理事長黃壽恩主持圓桌會議。
圓桌會議
由瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理張宿義、四川省郫縣豆瓣醬股份有限公司董事長徐良、旺旺集團生產(chǎn)總處處長余明達、得利斯集團有限公司技術監(jiān)督處處長李金全、宜賓五糧液股份有限公司技術研究中心主任喬宗偉和哈爾濱英才快餐食品有限公司董事長曹玉才以“跨界與融合趨勢下的食品與裝備發(fā)展”為主題開展圓桌會議。