從紅燒草蝦到椒鹽基圍蝦，不少市民換著花樣吃。7月6日蘇州將迎來小暑節(jié)氣，這個時節(jié)也正是吃蝦實惠的時候，蘇州人的餐桌上總少不了與蝦有關的美味。據(jù)南環(huán)橋市場有關負責人介紹，蝦作為季節(jié)性的水產(chǎn)品，如今已進入了集中上市期，河蝦、基圍蝦、草蝦、金剛蝦等品種豐富，爭相進入市民餐桌，這兩天市場日均到貨量達到100噸左右，增長幅度達到35%。其中，河蝦上市量季節(jié)性減少，價格呈量少價漲態(tài)勢；草蝦、基圍蝦大量上市，價格穩(wěn)中有降，成為夏季蝦類銷售的兩大主打品種，俘獲了不少市民的“芳心”。
7月3日上午，在南環(huán)橋市場水產(chǎn)交易區(qū)，前來購買蝦類水產(chǎn)的市民絡繹不絕。據(jù)南環(huán)橋市場有關人士介紹，目前本地市場上的河蝦主要來自吳江以及安徽、湖北，日均到貨量10噸，受季節(jié)性波動、養(yǎng)殖成本變化以及市場供需關系的影響，河蝦的價格時有起伏。每年5月份，河蝦的價格通常會出現(xiàn)明顯下跌，今年無論是普通河蝦還是籽蝦，銷售都很紅火。當前，正值河蝦供應青黃不接的時節(jié)，加之氣溫升高，運輸損耗加大，河蝦的身價持續(xù)高位運行，7月3日河蝦批發(fā)均價為每斤80元，比上周同期上漲14.29%。
“現(xiàn)在草蝦價格便宜了，每斤只要27到30元，和之前每斤50元的價格相比，算得上相當便宜了�！蹦檄h(huán)橋市場有關人士表示，草蝦又稱羅氏沼蝦，營養(yǎng)價值豐富，肉質(zhì)口感柔軟，頗受蘇州市民喜愛。目前本地市場草蝦主要來自江蘇高郵，7月3日南環(huán)橋市場到貨量達到15噸，較上周同期增加一倍，價格與上周同期價格相比下跌10.53%，比河蝦便宜好多。
夏至過后，基圍蝦進入大量上市的高峰期，本地市場基圍蝦目前主要來自廣東、南通等產(chǎn)地，由于養(yǎng)殖范圍擴大、技術提高等，基圍蝦產(chǎn)量提高，價格處于低位。“基圍蝦日上市量達到70噸�！睋�(jù)南環(huán)橋市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，近期基圍蝦貨源充足，價格穩(wěn)中有降，批發(fā)價為每斤15到20元，與上周同期價格基本持平。