近年來，隨著藥食同源產(chǎn)品銷量的快速增長，越來越多的原料被列入食質(zhì)的大類，、美顏、明目等功能獲得消費者關注。國內(nèi)外市場均有相關功效的藥食同源產(chǎn)品推出。
國外市場正在流行將一些有作用的天然或食品制成保健食品。市場上已經(jīng)出現(xiàn)通過添加纈草、西番蓮等成分的膠囊產(chǎn)品，還有添加南非醉茄、大棗、厚樸等成分的產(chǎn)品。如澳洲品牌Swisse則推出含纈草提取物的睡眠片；日本小林制藥推出以藏紅花提取物藏紅花酸為主要成分的產(chǎn)品。
在國內(nèi)市場，網(wǎng)易嚴選為受困擾的年輕人開發(fā)了一款藥食同源的膏方產(chǎn)品，配方組合使用了富含皂苷和黃酮的酸棗仁以及富含原花青素的桑葚等多種藥食同源食材，還特別增添了多味草本進行組方。
“顏值經(jīng)濟”的興起，使得國內(nèi)外口服美容產(chǎn)品迅速發(fā)展。在東亞市場，傳統(tǒng)中藥開始與快消巨頭強強聯(lián)合。韓國高麗參品牌與品牌東阿阿膠聯(lián)合推出紅膠膏顏，主要原料為紅參和富含膠原蛋白的東阿阿膠，添加對女性健康有益的砂仁、甘草、茯苓等優(yōu)質(zhì)藥材。百事旗下燕麥品牌“桂格”和廣藥集團旗下中華品牌“潘高壽”進行“國潮+藥食”的跨界合作，推出“阿膠燕麥稀”，以應對女性的養(yǎng)生美顏需求。
經(jīng)�？磿�、上網(wǎng)、刷屏的現(xiàn)代都市人對明目的保健需求日益增高。因此，富含葉黃素、玉米黃質(zhì)等具有抗氧化作用和過濾藍光作用的產(chǎn)品在國內(nèi)外市場興起。例如，加拿大市場上的藍莓葉黃素果糖壓片，原料是生長在加拿大南部的萬壽菊，其基葉黃素酯含量豐富。另一類護眼產(chǎn)品配方以富含花青素的藍莓、越橘、黑加侖等為主。這是因為（原）花青素具有防治視網(wǎng)膜中的物質(zhì)發(fā)生脂質(zhì)過氧化、減少視紫紅質(zhì)損失、提高機體暗適應能力等作用。日本已經(jīng)有納米級北歐野生越橘提取物的產(chǎn)品。在我國護眼市場，有由藍莓和枸杞制成的植物飲品“藍枸飲料”。
當前市面上流行的的功能性原料很多，包括有益于腸道健康的發(fā)酵產(chǎn)品、富含維C的柑橘類水果等。藥食同源的蜂蜜也是功能性食品飲料中的寵兒。蜂蜜中主要活性物質(zhì)包括氨基酸、黃酮類物質(zhì)、酶、礦物質(zhì)及維生素等。蜂蜜的營養(yǎng)價值和效用與蜂蜜產(chǎn)地和所使用的花蜜品種息息相關。比如新西蘭的麥盧卡蜂蜜，是蜜蜂從麥盧卡紅茶樹的花朵上采集花粉而釀成的，含有獨特的活性因子，可用于傷口和壓瘡。此外，美國草藥補品品牌推出的新產(chǎn)品是將蘑菇、接骨木莓、姜根、黃芪等原料結合，富含黃酮類化合物、皂苷、花青素等天然活性成分，可。
國內(nèi)市場則有以傳統(tǒng)的西洋參、蟲草等為原料的的產(chǎn)品。由于不同藥食同源的中草藥結合研發(fā)出的新產(chǎn)品可使功效增強，國內(nèi)企業(yè)也在加強這方面的研發(fā)。例如，華潤江中研發(fā)出一款中藥保健食品參靈草，由西洋參、靈芝、冬蟲夏草等中藥材配成。
“藥食同源”的傳統(tǒng)藥材正在逐漸深入都市人的日常保健。針對兒童、中老年、上班族、熬夜黨等人群，打造多功效、多劑型的產(chǎn)品是今后該行業(yè)發(fā)展的方向。企業(yè)應中西結合，重視基于人群的營養(yǎng)學研究，深耕天然產(chǎn)物提純技術和不同劑型產(chǎn)品的生產(chǎn)技術，在營銷方式上努力創(chuàng)新，盡快拓展我國“藥食同源”市場。
來源：中食報大健康產(chǎn)業(yè)