鍋巴的口感香香脆脆，而且口味非常多，做的方法也很簡單，下面就來看看鍋巴是怎么做出來的。
鍋巴是怎么做出來的
準備一些糯米，玉米淀粉，蔥白，食鹽，色拉油，生姜。 糯米放到水里面浸泡幾個小時，然后水分瀝干，加入一些玉米淀粉，鹽，生姜末，蔥白攪拌均勻，然后再準備一個制作鍋巴的模具，上面涂抹一些熱油，再平放一層米，鍋里面的油燒熱以后就可以取一顆米扔進去，如果能夠迅速飄起來就證明油可以了，把模具放到油中炸到金黃色取出來，這樣鍋巴就制作好了，是非常香脆可口的，當然一次性不要吃得太多，否則很容易出現(xiàn)上火問題。
自己怎么做小米鍋巴
準備一些小米，五香粉，淀粉，白芝麻，油鹽，小米。 先把小米放到水里面浸泡一下清洗干凈，然后再撈出來，放到碗里面加入適量的水，需要沒過小米，這樣差不多就可以了，芝麻清洗干凈，洗干凈以后放到碗里面?zhèn)溆�，小米放到蒸鍋里面蒸熟，熟透以后取出來攪均勻以后，加入適量的芝麻，五香粉，鹽以及淀粉，再揉和成團，取出以后壓成薄片，壓得越薄越好，電餅檔預熱，再涂抹一些油，把切好的薄片鋪在上面，一面變金黃后再翻面繼續(xù)烤，再燒上一些油，等到兩面變金黃以后就可以出鍋了。
怎樣用剩米飯做鍋巴
準備一些糯米粉，剩米飯以及鹽。 剩米飯里面加入適量糯米粉以及鹽，再加入適量油攪拌均勻，準備一個不銹鋼的平勺，把米放進去壓平，放到油鍋里面均勻的炸熟，大概需要5成熱的油炸定型以后，自然可以從勺子里面脫離出來，炸到兩面金黃，再放到吸油紙上面吸一下油，就可以吃了，香脆可口。