鐵嶺地區(qū)的榛林面積達(dá)到113萬畝，年產(chǎn)榛子3萬噸，均居全國之首，被譽(yù)為“中國榛子之都”。從鮮榛子炒榛子，到系列深加工產(chǎn)品，小榛子不斷衍生出新吃法，催生著新業(yè)態(tài)。首戰(zhàn)之年豐收季，記者走近鐵嶺榛子產(chǎn)業(yè)鏈。
走進(jìn)開原市威遠(yuǎn)堡鎮(zhèn)，家家戶戶堆滿了炒制后的榛子，滿院都飄著榛果的濃香。全鎮(zhèn)190多個主播從早忙到晚，把當(dāng)?shù)氐囊吧介毁u到全國各地。
咱們也是借著坐在主產(chǎn)區(qū)原產(chǎn)地——遼寧鐵嶺開原，發(fā)這個貨，大家也是喜歡吃咱們產(chǎn)地的榛子。
榛子是鐵嶺的名片，但持續(xù)擦亮這張名片不容易。張顯秋是鐵嶺市榛子產(chǎn)業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長，這幾年他牽頭推廣野生平榛的園藝化栽培技術(shù)，通過不斷試驗(yàn)進(jìn)行了高枝斷頭的處理和株距行距的改造，讓傳統(tǒng)的榛子生產(chǎn)走上現(xiàn)代化。
鐵嶺市榛子產(chǎn)業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長 張顯秋就比如說我這個行距是2米，株距是1米，這個2米通風(fēng)作業(yè)道就可以機(jī)械化采收，在榛子當(dāng)中大的成本，采摘是大的成本。
鐵嶺市據(jù)此出臺了榛子標(biāo)準(zhǔn)園的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵榛農(nóng)采用疏株、施肥、灌溉、病蟲害防治等精細(xì)化管理措施，擴(kuò)大榛子園園藝化栽培面積，到目前改造面積已經(jīng)達(dá)到68萬畝，占到整個榛子種植面積的60%以上。張顯秋介紹說，全部實(shí)施園藝化改造之后，榛子年產(chǎn)量可望由3萬噸提升到7、8萬噸。
產(chǎn)量提高了，還要拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的精深加工，鐵嶺的許多企業(yè)正在進(jìn)行嘗試。
遼寧山之源農(nóng)產(chǎn)品公司總經(jīng)理 高宏軍尤其咱們這個煎餅，加上榛子的香味口感之后，味道更好，我認(rèn)為這個行業(yè)還是比較不錯的。
鐵嶺市億品榛子專業(yè)合作社理事長 劉強(qiáng)我們現(xiàn)在還在嘗試把紅衣脫掉，它受眾人群就更廣了，就比如榛子的乳，所以我們今年把大部分精力，都放在深加工榛子仁的研發(fā)上了。
揚(yáng)帆食品有限公司是鐵嶺榛子產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，通過市場調(diào)研，有針對性地研發(fā)適合消費(fèi)者口味的食品，同時與江蘇等地的堅(jiān)果類研發(fā)部門合作，掌握榛子油、榛子派、榛子酥、榛子奶酪等食品的專業(yè)配方。去年，公司產(chǎn)值達(dá)到1000萬元，今年將投資2000萬元，建設(shè)新廠房，上新設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。新的生產(chǎn)線投產(chǎn)后，原料需求將達(dá)到5000噸，占鐵嶺全市榛子產(chǎn)量的六分之一。
鐵嶺市揚(yáng)帆食品有限公司董事長 楊富安因?yàn)槲以诰罴庸ど蠂L到了甜頭，我們將會繼續(xù)研發(fā)新的產(chǎn)品、新的榛子精深加工產(chǎn)品，去投放市場。
今年鐵嶺市牽頭成立了中國榛子產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，協(xié)調(diào)帶動全國榛子產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。前不久鐵嶺市舉辦了第12屆榛子節(jié)，請食品工業(yè)專家把脈，推動榛子精深加工水平不斷提高。
鐵嶺市自然資源局副局長 孫偉科學(xué)制定榛子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃、明確發(fā)展目標(biāo)，更好地把鐵嶺榛子研發(fā)出精品，研發(fā)出更好的優(yōu)良產(chǎn)品，要推出鐵嶺，可以這么說鐵嶺榛子產(chǎn)業(yè)第二個春天到來了。
深挖“土”資源、放大“特”優(yōu)勢，做好“土特產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)化的大文章，鐵嶺榛子的品牌價值已經(jīng)突破60億元。隨著名聲越叫越響，產(chǎn)業(yè)鏈越拉越長，今年鐵嶺市的榛子產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值預(yù)計(jì)將超過10億元，促進(jìn)超3萬農(nóng)戶增收。
來源：堅(jiān)果炒貨網(wǎng)