針對“3·15”晚會曝光的腐爛變質水果鮮切銷售問題，近日，湖北隨州曾都區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動，組織開展為期一個月的即時鮮切水果銷售專項檢查行動。
該局以水果店、奶茶店、蛋糕店、商超等主體為檢查重點，進行拉網式全覆蓋檢查。一是查人員，檢查從事即食鮮切水果制作的人員是否取得健康證明，要求從業(yè)人員操作前規(guī)范清洗、消毒手部，操作時佩戴口罩；二是查設施，檢查用于即食鮮切水果制作的設備、工具、容器是否專用，并定期消毒，場所衛(wèi)生環(huán)境是否干凈整潔，是否符合食品安全法律法規(guī)和《GB 31652-2021 食品安全國家標準即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范》的要求；三是查過程，要求即食鮮切水果，應當天制作，當天銷售，不得重復利用，貯存溫度全程不得高于5℃；四是強化普法教育，現場向鮮切水果銷售者宣講相關法律法規(guī)，進行提醒告誡，引導經營者規(guī)范經營、誠信經營、守法經營。
截至目前，共檢查58家經營戶，發(fā)現風險隱患12處，立即整改12個。下一步，曾都區(qū)市場監(jiān)管局將加大監(jiān)管力度，強化經營者食品安全主體責任意識，守護群眾“果盤子”安全。