由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會（以下簡稱“中焙糖協(xié)”）餡料專業(yè)委員會主辦，歐諾（天津）印刷包裝有限公司承辦的2024年中焙糖協(xié)餡料專業(yè)委員會理事會近日在天津召開。
中國輕工業(yè)聯(lián)合會兼職副會長、中焙糖協(xié)理事長張九魁，中焙糖協(xié)執(zhí)行理事長朱念琳，副理事長兼秘書.長張帥，副理事長楊木梅，中焙糖協(xié)副秘.書長繆祝群、張斌、俞嘉毅等協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)以及承辦單位歐諾（天津）印刷包裝有限公司董事長代樹慶出席會議。來自廣東省傳稻食品有限公司、北京牛氏運(yùn)昌食品有限公司、德州魯櫻食品有限公司、青島力創(chuàng)華成實(shí)業(yè)有限公司、濰坊中和食品有限公司、北京京日東大食品有限公司、順南食品（深圳）有限公司、廣西西南粵來月香食品有限公司、杭州恒華食品有限公司、瑞華食品（煙臺）有限公司等50多家餡料行業(yè)骨干企業(yè)的80余位企業(yè)代表參加會議。中焙糖協(xié)會員部主任許華、餅店工作委員會秘.書長張新奇、餅干專業(yè)委員會秘.書長陳翔列席會議。會議由中焙糖協(xié)副秘.書長、餡料專業(yè)委員會秘.書長俞嘉毅主持。
張九魁在致辭中指出，中焙糖協(xié)通過舉辦展會論壇、開展法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)工作、建立健全溝通協(xié)調(diào)機(jī)制等，努力為行業(yè)上下游企業(yè)紓困解難。當(dāng)前，焙烤食品糖制品行業(yè)企業(yè)要立足新發(fā)展階段，排除萬難創(chuàng)新發(fā)展，展現(xiàn)強(qiáng)大韌性。
張九魁強(qiáng)調(diào)，2024年是我國實(shí)現(xiàn)“十四五”規(guī)劃目標(biāo)任務(wù)的關(guān)鍵一年，當(dāng)前行業(yè)企業(yè)面臨的共同課題是如何持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。此次理事會內(nèi)容包括，邀請力創(chuàng)華成分享日韓市場成功經(jīng)驗(yàn)，安排技術(shù)法規(guī)工作委員會為大家解讀行業(yè)相關(guān)技術(shù)法規(guī)動向等，以此加強(qiáng)餡料行業(yè)企業(yè)間交流溝通，助力企業(yè)基業(yè)長青，共謀高質(zhì)量發(fā)展。
會上，青島力創(chuàng)華成實(shí)業(yè)有限公司副總經(jīng)理李丹以“日韓餡料趨勢解碼及如何高效賦能終端”為題，分享企業(yè)自2002年創(chuàng)立以來在日韓市場取得的成功經(jīng)驗(yàn)。李丹指出，在國內(nèi)便利店系統(tǒng)逐步發(fā)達(dá)、面包代餐屬性逐步強(qiáng)化、冷凍烘焙迅速發(fā)展的今天，我國餡料及焙烤食品企業(yè)借鑒日韓創(chuàng)新發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，有助于面包糕點(diǎn)文化的逐步形成。從日韓餡料維度的流行趨勢來看，主打健康的富含膳食纖維的全麥和低糖產(chǎn)品，加入自有元素和應(yīng)季食材，融入料理思維，打造類似于炒面面包、櫻花面包、飛魚籽法棍、咖喱面包等明星單品；鑒往知來，賦能終端，圍繞健康話題的超級食物、有機(jī)食材、素食代替、定制原料、功能食品；融合國潮與茶飲文化進(jìn)行產(chǎn)品多元化，快速迭代化產(chǎn)品，廣受歡迎。