為進(jìn)一步提升校園食品安全水平，為新學(xué)期師生提供一個更加安全、健康、舒適的就餐環(huán)境，湖北省鄂州市鄂城區(qū)花湖市場監(jiān)管所積極響應(yīng)國家關(guān)于加強(qiáng)校園食品安全的號召，指導(dǎo)幫助轄區(qū)內(nèi)12所學(xué)校及幼兒園利用暑假這一窗口期，對食堂進(jìn)行全面的升級改造工作。
為了確保升級改造工作的針對性和有效性，該所提前對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校及幼兒園的食堂進(jìn)行了全面摸排。通過現(xiàn)場檢查、查閱資料等方式，深入了解了各食堂在硬件設(shè)施、操作流程、環(huán)境衛(wèi)生等方面存在的問題和不足。
在升級改造過程中，該所積極與教育部門、學(xué)校及幼兒園溝通協(xié)作，形成了多方聯(lián)動的良好局面。學(xué)校及幼兒園具體負(fù)責(zé)實施改造工作，全程實施跟蹤指導(dǎo)，確保改造工作符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。
針對食堂升級改造中的重點(diǎn)環(huán)節(jié)和難點(diǎn)問題，花湖市場監(jiān)管所采取了多種措施予以強(qiáng)化監(jiān)督。一是加強(qiáng)“三防”設(shè)施建設(shè)，確保食堂防鼠、防蠅、防塵設(shè)施完善有效；二是規(guī)范食品加工流程，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的制度要求；三是加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，定期清洗消毒食堂設(shè)施設(shè)備，保持食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生；四是深入推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工程，對重點(diǎn)區(qū)域攝像頭設(shè)置和使用情況進(jìn)行檢查，督促規(guī)范設(shè)置使用視頻監(jiān)控。
暑假期間，該所轄區(qū)12所學(xué)校及幼兒園總計花費(fèi)40余萬元對校內(nèi)食堂進(jìn)行改造升級，食堂的面貌煥然一新，硬件設(shè)施得到了顯著改善，操作流程更加規(guī)范合理，環(huán)境衛(wèi)生狀況得到了大幅提升。這些變化不僅讓師生們吃得更加放心、舒心，也有效提升了校園食品安全管理水平。同時，通過升級改造工作，還進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校及幼兒園的責(zé)任意識和安全意識，為校園食品安全工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。