中秋佳節(jié)，月餅幾乎是每家必備的節(jié)令食品，為了讓大家吃得安心，近日，陜西省西安市市場監(jiān)管局提前安排部署，組織在全市范圍內(nèi)開展月餅專項(xiàng)抽檢。截至目前，全市組織并完成抽檢的286批次各類月餅均合格。
據(jù)了解，本次月餅專項(xiàng)抽檢以批發(fā)市場、成品庫、商場超市、小作坊、網(wǎng)購平臺等不同業(yè)態(tài)開展隨機(jī)抽檢，覆蓋食品生產(chǎn)、流通、餐飲和網(wǎng)絡(luò)銷售等所有環(huán)節(jié)，包括廣式、臺式、京式、蘇式、秦式、晉式等多種地方特色風(fēng)味。重點(diǎn)對月餅中酸價（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、納他霉素、防腐劑混合使用時各自用量占其zui大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌等高風(fēng)險指標(biāo)開展全面檢測。