為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老助老機(jī)構(gòu)食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，守護(hù)老年群體的幸�！笆场惫�，10月15日，山東省青島市市南區(qū)開(kāi)展2024年第六期“直擊后廚、護(hù)航食安”專項(xiàng)整治行動(dòng)，市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同媒體，隨機(jī)抽取轄區(qū)2家養(yǎng)老和助老機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行突擊檢查。
監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，金門路街道社區(qū)一家親為老服務(wù)中心存在防蠅防蟲(chóng)設(shè)施不到位、加工工具未實(shí)行色標(biāo)管理、食品留樣品種不全的問(wèn)題；市南區(qū)福山老年公寓存在加工工具分類管理不規(guī)范、洗消間入口處未設(shè)置擋鼠板的問(wèn)題。監(jiān)管人員對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)規(guī)范，要求食堂限期整改，到期將進(jìn)行復(fù)查。從本次抽取的2家單位來(lái)看，其食品安全日常管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生均基本符合要求，需要監(jiān)管人員進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理人員培訓(xùn)，督促其規(guī)范餐飲服務(wù)操作流程、落實(shí)好食品安全管理制度，把嚴(yán)轄區(qū)群眾用餐安全關(guān)口。
目前，市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)外賣、中小學(xué)校食堂、中小餐飲、肉類和啤酒經(jīng)營(yíng)者食品安全等突出問(wèn)題集中整治工作，下一步將對(duì)養(yǎng)老助老食堂和建筑工地食堂等集中用餐經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展集中規(guī)范整治活動(dòng)，進(jìn)一步鞏固和提升轄區(qū)集中用餐單位的食品安全水平。