10月18日，浙江省寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局舉行《食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》）地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)，13家當(dāng)?shù)剞r(nóng)批市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)簽訂貫標(biāo)承諾書。據(jù)悉，該《規(guī)范》為浙江省首.個(gè)農(nóng)批市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范管理相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)，將于2024年11月20日起正式實(shí)施。
據(jù)介紹，《規(guī)范》由寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局提出并歸口，寧波市標(biāo)準(zhǔn)化研究院牽頭起草，適用于綜合類及蔬菜、果品、水產(chǎn)品等專業(yè)類批發(fā)市場(chǎng)，共6個(gè)章節(jié)、3個(gè)附錄，內(nèi)容包括入場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)防范、場(chǎng)內(nèi)風(fēng)險(xiǎn)防范、經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)防范等三方面13項(xiàng)具體要求，旨在引導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)通過(guò)對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別，科學(xué)制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立重點(diǎn)品種風(fēng)險(xiǎn)管控模型，實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和主體分類管理，并利用PDCA（一種開(kāi)展質(zhì)量活動(dòng)的科學(xué)方法）閉環(huán)管理方式，提升市場(chǎng)開(kāi)辦者的食品安全合規(guī)管理能力和食品安全風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)水平。
例如，《規(guī)范》提出，農(nóng)批市場(chǎng)應(yīng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行入場(chǎng)檢測(cè)，如檢測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性，可采用協(xié)議銷毀、靜置暫養(yǎng)、退貨處置等方式處理；生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品銷售時(shí)，不使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明設(shè)施；市場(chǎng)應(yīng)結(jié)合食用農(nóng)產(chǎn)品的種類、特性、季節(jié)性特點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)以及監(jiān)管的特殊要求，制定入場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢計(jì)劃，其中，農(nóng)批市場(chǎng)抽檢每年應(yīng)覆蓋100?%的銷售者，重點(diǎn)品種抽檢應(yīng)全覆蓋，非農(nóng)殘檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)大于30?%；市場(chǎng)應(yīng)在醒目位置公示“浙食鏈”主體碼，配備設(shè)施設(shè)備查詢銷售者信用、食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯等信息，并公示抽樣檢驗(yàn)結(jié)果、不合格產(chǎn)品處理結(jié)果等信息；市場(chǎng)應(yīng)對(duì)食品安全投訴舉報(bào)進(jìn)行處理，并在7個(gè)工作日內(nèi)反饋處理意見(jiàn)，處置記錄保存期限應(yīng)不少于2年。
作為《規(guī)范》的應(yīng)用試點(diǎn)單位，寧波果品批發(fā)市場(chǎng)自6月起依照標(biāo)準(zhǔn)要求開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范工作，并配套打造全市首.個(gè)農(nóng)批市場(chǎng)多方位閉環(huán)追溯系統(tǒng)——“數(shù)智果品”智慧化管理系統(tǒng)，實(shí)行食用農(nóng)產(chǎn)品從預(yù)約、入場(chǎng)、檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)到交易結(jié)算的全鏈條信息記錄與追蹤，涵蓋智慧巡檢、在線巡更、到貨預(yù)登記等多個(gè)場(chǎng)景，采集數(shù)據(jù)自動(dòng)實(shí)時(shí)對(duì)接“浙食鏈”系統(tǒng)，為鮮果流通溯源保駕護(hù)航。同時(shí)，該市場(chǎng)還創(chuàng)新設(shè)置“未報(bào)備車輛待檢區(qū)”，為入場(chǎng)信息不全或未報(bào)備車輛提供場(chǎng)地，直至所有必要信息補(bǔ)充完整，并由食品安全員完成重點(diǎn)產(chǎn)品取樣送檢，確保按照《規(guī)范》要求防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
“農(nóng)批市場(chǎng)是寧波食用農(nóng)產(chǎn)品的重要集散地，制定實(shí)施符合當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)批市場(chǎng)食品安全規(guī)范化管理標(biāo)準(zhǔn)，是加強(qiáng)區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控的重要技術(shù)基礎(chǔ)，對(duì)推動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全主體、全品種、全鏈條監(jiān)管有著重要意義�！睂幉ㄊ惺袌�(chǎng)監(jiān)管局食品流通處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《規(guī)范》梳理總結(jié)相關(guān)法律法規(guī)要求和監(jiān)管實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不僅為各類農(nóng)批市場(chǎng)開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)防范工作提供了內(nèi)容全面、可操作性強(qiáng)的標(biāo)準(zhǔn)示范，也為寧波深入推進(jìn)“食品安全利民行動(dòng)”“菜籃子安全守護(hù)微改革”等提供了專業(yè)技術(shù)支撐。