冰淇淋月餅指的是以冰淇淋為餡料制成的月餅，屬于西點的一種。冰淇淋月餅的餡料只有冰淇淋，大多采用牛奶，奶油等主料。冰激凌味道宜人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補充一些營養(yǎng)。
冰淇淋月餅品牌
1、意大利進口冰淇淋愛美多
2、哈根達斯冰淇淋月餅
3、元祖冰淇淋月餅
4、還有克莉絲汀的冰雪公主，DQ和愛西西里。
冰淇淋月餅的特點
我們把它和常吃的傳統(tǒng)月餅做一個比較。首先從餅皮上來說，冰淇淋月餅餅皮和傳統(tǒng)月餅餅皮不一樣的地方在于，傳統(tǒng)月餅的餅皮一般采用淀粉，糖，油等采用一定比例，混合后再經(jīng)過烤箱烘烤而成。而冰淇淋月餅的餅皮則全是冰淇淋。
再從餡料上來講，傳統(tǒng)月餅一般采用五仁，芝麻，蓮蓉，蛋黃等材料；而冰淇淋月餅的餡料只有冰淇淋，大多采用牛奶，奶油等主料，口味則偏向于西式化，如香草（VANILLA）、巧克力（CHOCOLATE）、咖啡（COFFEE）、草莓（STRAWBERRY）、抹茶（GREENTEA）等口味。
冰淇淋月餅的特點就是，傳統(tǒng)月餅經(jīng)過禮盒包裝后，在常溫下就可保存，并且按禮盒裝或散裝出售；而冰淇淋月餅必須保存在零度以下的低溫下，并且冰淇淋月餅一般都是以提貨劵，禮品卡，代金卡等形式發(fā)行，出售，再到指定地區(qū)的專賣店進行換取。
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