3月28日，“吉園杯”農(nóng)家菜技藝大賽在老港鎮(zhèn)大河蔬果合作社舉行。本次比賽吸引了來自浦東新區(qū)的28家餐飲企業(yè)參與。比賽現(xiàn)場，評審對每一道菜品的口感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生情況進(jìn)行評分，終，書院人家、紫陽富豪大酒樓、匯鳳樓大酒店等12家餐飲企業(yè)獲得“特金獎(jiǎng)”。
上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會浦東代表處負(fù)責(zé)人徐龍華介紹，此次活動以桃花節(jié)為契機(jī)，要求參賽企業(yè)圍繞桃花元素，烹飪一桌本幫菜。“比賽中，所有菜品都要以本地原料為主，粗菜細(xì)作、粗糧精作，以此挖掘具有特色創(chuàng)意的本幫菜�！彼f。
當(dāng)天，匯鳳樓大酒店帶來了一桌以“春之韻”為主題的農(nóng)家宴，其中一道“芋泥桃花酒”是此次參賽菜品的亮點(diǎn)之一。酒店廚師長周波介紹，該菜品主要使用桃膠、香芋、紅棗，略加少許冰糖提味，整體口味清甜。同時(shí)將香芋做成桃花形狀的芋泥，并加以新鮮桃花花瓣點(diǎn)綴，使菜品帶有些許桃花清香�！拔覀兪褂玫亩际瞧胀ǔＲ娛巢模�(jīng)過創(chuàng)意烹調(diào)，菜品的形、色、味都帶有春天的氣息�！彼f。
本次比賽中的所有菜品將作為桃花節(jié)期間的浦東特色菜肴，向游客推薦品嘗。