8月10日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，新華豐華大餐飲（廈門）有限公司、新廚皇餐飲股份有限公司、世界中餐業(yè)聯(lián)合會團(tuán)餐人才（廈門）培訓(xùn)基地聯(lián)合承辦的“團(tuán)餐管理精英高級研修班”正式開班，來自福建、上海、廣州、四川、浙江、北京等省市20多家企業(yè)，近百位團(tuán)餐領(lǐng)域的企業(yè)家、管理人員代表參加。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎、常務(wù)副牟棟梁，世界中餐業(yè)聯(lián)合會團(tuán)餐人才（廈門）培訓(xùn)基地主任房一偉等出席研習(xí)班開班儀式。開班儀式由牟棟梁常務(wù)副主持。
邢穎常務(wù)副會長對團(tuán)餐人才（廈門）培訓(xùn)基地的建立暨首期培訓(xùn)班的舉辦表示祝賀。他在講話中指出：團(tuán)餐面臨著時代變遷的新機(jī)遇，是現(xiàn)代餐飲的新業(yè)態(tài)，已經(jīng)成為從供給側(cè)滿足消費(fèi)的新動能。團(tuán)餐作為規(guī)模經(jīng)營的大產(chǎn)業(yè)，處在蓬勃發(fā)展的大市場，具有承擔(dān)社會責(zé)任的大作為。他希望大家利用好難得的學(xué)習(xí)機(jī)會，研究團(tuán)餐的市場規(guī)律，總結(jié)團(tuán)餐的營運(yùn)特征，探討團(tuán)餐的經(jīng)營模式，促進(jìn)團(tuán)餐的創(chuàng)新發(fā)展。
房一偉主任詳細(xì)介紹了基地建設(shè)的目的和意義，并對培訓(xùn)基地未來的發(fā)展做了詳細(xì)規(guī)劃，他希望基地在做好日常教育教學(xué)工作的同時努力為團(tuán)餐業(yè)培養(yǎng)更多、更的人才。
本次研修班課程內(nèi)容十分豐富，不僅有《團(tuán)餐企業(yè)競爭力的打造》、《團(tuán)餐食品管理體系的建設(shè)與實(shí)施》、《團(tuán)餐行業(yè)如何運(yùn)營實(shí)務(wù)與食品升級》、《團(tuán)餐企業(yè)公共危機(jī)管理》、《團(tuán)餐市場的現(xiàn)狀與思考》、《團(tuán)餐的國學(xué)素養(yǎng)》、《基于 IOT 場景下現(xiàn)代智慧餐飲管理的探索與實(shí)踐》、《文化自信的時代擔(dān)當(dāng)》、《人工智能與未來社會》、《向經(jīng)營×財務(wù)要利潤》、《敏捷項(xiàng)目管理心法助力團(tuán)餐發(fā)展》等新課程，還在課程設(shè)計上開展團(tuán)餐管理提升、企業(yè)文化打造、競爭力打造、財務(wù)管理、項(xiàng)目管理、危機(jī)公關(guān)、食品以及未來團(tuán)餐發(fā)展等多角度內(nèi)容。同時，來自華僑大學(xué)、廈門大學(xué)、集美大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、香港理工大學(xué)等教授，行業(yè)專家、企業(yè)家等代表授課。
研修班期間，世界中餐業(yè)聯(lián)合會團(tuán)餐人才（廈門）培訓(xùn)基地落成。
此次研修班的開展為推動團(tuán)餐行業(yè)的交流與合作,進(jìn)一步為團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展培養(yǎng)一批懂管理、善經(jīng)營、高素質(zhì)的團(tuán)餐職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍,促進(jìn)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速、健康的發(fā)展帶來深遠(yuǎn)而積極的影響。