8月22日是二十四節(jié)氣中的處暑。處暑意為“出暑”，處暑一過，炎夏就正式步入尾聲。雖然此時江南地區(qū)仍在暑熱之中，但天氣處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時期，按照民間習(xí)俗，處暑宜吃滋陰的食物。8月21日，據(jù)南環(huán)橋市場有關(guān)負責(zé)人介紹，近期，不少市民將一系列祛濕健脾、滋陰潤肺的食物“收入囊中”，鴨子、蓮藕等食物成了本地市民爭相選購的香餑餑。
處暑送鴨，無病各家。8月21日上午，在南環(huán)橋市場家禽交易區(qū)，前來購買鴨子的市民絡(luò)繹不絕。據(jù)南環(huán)橋市場有關(guān)負責(zé)人介紹，處暑時節(jié)是鴨子一年當(dāng)中肥美的時候，夏末秋初之際食用味甘、性涼的鴨肉，不僅可滋陰養(yǎng)胃，還可以緩解陰虛火旺，起到祛火降燥的作用，這兩天買鴨子的市民一下子多了起來。當(dāng)前，鴨子的貨源地主要是安徽，市場日均到貨量1萬只左右，批發(fā)價格在每斤7元到26元，銷售量也較前期增長30%。
“正常個頭的每只3到4斤，個頭大的有6到7斤，近期，自家攤位每天能賣出四、五百只鴨子。”南環(huán)橋市場家禽交易區(qū)某經(jīng)營戶介紹，鴨肉緊實，是貼膘的好物，回家煲湯、紅燒、烤制，各有各的滋味。好的鴨子就是這種麻鴨，它屬于一年左右的老鴨，批發(fā)價格在每斤26元，也是當(dāng)前銷量好的品種，無論煲湯還是紅燒，都是不錯的滋補佳品。
荷蓮一身寶，秋藕補人。從糖醋藕片、炒藕絲到桂花糖藕，處暑前夕，具有清熱潤肺、健脾開胃功效的蓮藕成為當(dāng)下時令蔬菜中新晉“頂流”單品，受到了很多本地市民的青睞。作為“水八仙”中的代表，當(dāng)前，蘇州地產(chǎn)蓮藕在南環(huán)橋市場批量上市，批發(fā)價格在每斤3元到7元左右，日均到貨量40噸。
“本地塘藕，口感脆甜，無論涼拌還是清炒都很合適。”在南環(huán)橋市場蓮藕批發(fā)區(qū)，銷售大戶江姐蓮藕批發(fā)商一邊把新鮮的蓮藕整齊地擺放到攤位上，一邊向市民熱情地推薦自家的新藕�！靶律鲜械纳徟憾际潜镜嘏恨r(nóng)自產(chǎn)自銷的塘藕，現(xiàn)在新上市，日均銷量3000多斤�！辈少徤虃兟犚娎习宓慕匈u聲，紛紛靠過來，開始挑選嫩脆甜爽的地產(chǎn)蓮藕。