宮廷月餅、龍井茶酥……近日，走進浙江省臺州市亨滿憶食品有限公司的展示間，一枚枚造型獨具特色的月餅映入眼簾。眼下，各大月餅企業(yè)紛紛開足馬力、加班加點生產(chǎn)，以滿足市場需求，與往年不同，月餅包裝迎來了新的升級，產(chǎn)品標簽也按照新國標進行標注。
4月1日，新版修訂《月餅質(zhì)量通則》（GB/T 19855—2023）國家標準正式實施。新標準對月餅定義、產(chǎn)品分類、理化指標等進行了修訂和細化，增加了命名方式，更在餅皮及餡料的使用、添加量上作出了詳細和嚴格的要求。這也意味著新的標準要求在今年的月餅產(chǎn)品上將首次體現(xiàn)。
在浙江溫嶺，一邊是月餅企業(yè)全力生產(chǎn)，一邊是各大商超加緊備貨，隨著中秋佳節(jié)臨近，月餅已進入消費旺季，連日來，溫嶺市市場監(jiān)管局走進月餅生產(chǎn)企業(yè)和銷售門店開展月餅檢查。
檢查行動中，執(zhí)法人員深入月餅生產(chǎn)企業(yè)，仔細檢查原料倉庫、生產(chǎn)車間、包裝間等場所，對場所衛(wèi)生環(huán)境、原料進貨臺賬、月餅制作流程、人員健康證明、月餅標簽包裝等方面展開細致檢查，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，從源頭嚴控嚴把月餅質(zhì)量安全。對執(zhí)行GB/T 19855-2023《月餅質(zhì)量通則》的企業(yè)，執(zhí)法人員對照新國標要求，著重檢查月餅包裝上餡料的標注及成分含量，餡料中相關(guān)原料添加量是否達到要求，月餅的命名方式是否符合規(guī)范等，指導、督促生產(chǎn)企業(yè)嚴格按照新標準規(guī)范生產(chǎn)，做好產(chǎn)品標簽標識管理。
“根據(jù)新國標，月餅餡料不應使用魚翅等野生保護動物食材，不宜使用燕窩等名貴珍稀食材，餡料中有關(guān)添加量要求的都應在產(chǎn)品的標簽中標示出各對應配料的添加量，比如果仁餡月餅，按配方計算，餡料中果仁總體添加量應不低于20%。”執(zhí)法人員在檢查中向生產(chǎn)企業(yè)強調(diào)。
在銷售門店，執(zhí)法人員要求月餅經(jīng)營單位落實好進貨查驗、索證索票、產(chǎn)品貯存、包裝標簽等食品安全管理要求，杜絕過度包裝、“天價”月餅。檢查過程中，執(zhí)法人員還向經(jīng)營戶普及《月餅質(zhì)量通則》新規(guī)定以及月餅包裝等要求，督促和引導經(jīng)營戶嚴格對照標準要求，嚴把進貨查驗關(guān)，對月餅的各項指標開展自檢自查。
下一步，溫嶺市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，同時，將結(jié)合此次專項檢查開展多方位、多形式的宣貫活動，進一步提升月餅生產(chǎn)經(jīng)營單位對新國標的掌握和使用水平，讓消費者吃上更加安全、更高品質(zhì)的月餅。