由焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心聯(lián)合舉辦，福建省盼盼食品集團(tuán)冠名贊助的“盼盼食品杯”第八屆職業(yè)技術(shù)院校在校生西點(diǎn)創(chuàng)意大賽決賽于2018年5月10-11日在第二十一屆焙烤展覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉行。
本屆大賽旨在進(jìn)一步推動(dòng)高職院校教育教學(xué)改革，提高教學(xué)質(zhì)量，檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)各職業(yè)院校焙烤食品加工教學(xué)能力和水平，促進(jìn)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新，并為焙烤食品行業(yè)、產(chǎn)業(yè)提供和儲(chǔ)備人才。
本屆大賽共有來(lái)自百余所食品類(lèi)職業(yè)院校的238名在校生報(bào)名。在經(jīng)歷了三個(gè)月的前期初選和訓(xùn)練后，有80所院校的125名選手從近萬(wàn)名在校生中脫穎而出，進(jìn)入決賽。在決賽過(guò)程中，選手們不僅向裁判和觀眾們展示了他們精心制作的作品，更展示了職業(yè)院校在校生的職業(yè)素養(yǎng)和技術(shù)水準(zhǔn)。在賽后的點(diǎn)評(píng)環(huán)節(jié)中，其中的幾款作品得到了專(zhuān)家裁判的一致好評(píng)。
經(jīng)過(guò)評(píng)委的認(rèn)真評(píng)選，此次比賽共有100名選手榮獲大賽金、銀、銅獎(jiǎng)。本項(xiàng)大賽不僅為廣大的高校學(xué)子提供一個(gè)實(shí)踐與施展才華的平臺(tái)，更為的食品行業(yè)持續(xù)選拔培養(yǎng)了的西點(diǎn)制作人才，為國(guó)內(nèi)西點(diǎn)事業(yè)的發(fā)展提供了龐大的人才資源庫(kù)，對(duì)國(guó)內(nèi)整個(gè)食品行業(yè)都具有深遠(yuǎn)影響。當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，迫切需要培養(yǎng)大批技術(shù)技能人才。本屆大賽貫徹了新型發(fā)展理念，發(fā)揮了行業(yè)的示范作用，推動(dòng)職業(yè)教育進(jìn)一步堅(jiān)持面向市場(chǎng)、服務(wù)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)的辦學(xué)方向，堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合、知行合一、德技并修，堅(jiān)持培育和弘揚(yáng)工匠精神。
未來(lái)，在校生創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽還將積極引進(jìn)賽事資源，進(jìn)一步提升競(jìng)賽層次，為更好發(fā)揮職業(yè)院校人才資源優(yōu)勢(shì)、推動(dòng)烘焙行業(yè)人才走出國(guó)門(mén)做出新的更大貢獻(xiàn)。