王潔副理事長(zhǎng)兼在致辭中說，“十四五”生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃等政策文件的發(fā)布，對(duì)整體推動(dòng)我國(guó)生物經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展做出了部署。酶制劑作為生物制造的基礎(chǔ)工具，將迎來新一輪的發(fā)展機(jī)遇。必將在食品與營(yíng)養(yǎng)、生物制藥與健康、生物煉制、生物能源、生物化學(xué)品、生物材料、生物農(nóng)藥、環(huán)保與生態(tài)服務(wù)等領(lǐng)域的科技和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮更加重要的作用。酶制劑行業(yè)應(yīng)不斷突破技術(shù)難點(diǎn)，強(qiáng)化應(yīng)用研究，堅(jiān)持企業(yè)為主體的協(xié)同創(chuàng)新，加快推進(jìn)數(shù)字化向智能化轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
中國(guó)洗滌用品工業(yè)協(xié)會(huì)副邊鋒發(fā)表《酶制劑在洗滌用品中的應(yīng)用現(xiàn)狀和發(fā)展方向》的演講。他介紹了我國(guó)洗滌用品行業(yè)的發(fā)展情況，聚焦原料酶制劑對(duì)于洗滌劑去污力能提升、對(duì)于織物護(hù)理功能提升、減傷化學(xué)品用量、實(shí)施“雙碳”戰(zhàn)略等方面進(jìn)行了闡述，分析了洗滌劑配方中化學(xué)品和洗滌環(huán)境對(duì)酶制劑活性和性能的影響，列舉了洗滌劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用酶制劑的解決方案。他指出洗滌劑功能化、綠色化、產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)、老年產(chǎn)品需求等方面是酶制劑應(yīng)用的重點(diǎn)開發(fā)方向。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)江正強(qiáng)教授作《甘露糖基益生元生產(chǎn)專用酶的創(chuàng)制、生產(chǎn)與應(yīng)用》報(bào)告。他介紹了甘露糖基益生元的酶法生產(chǎn)中重要的酶—甘露聚糖酶的創(chuàng)制、生產(chǎn)與應(yīng)用情況。他的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)制了多種甘露糖基益生元生產(chǎn)專用酶，揭示了專用酶的催化機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了專用酶的“量身定制”分子改造；創(chuàng)立了甘露糖基益生元生產(chǎn)專用酶高效生產(chǎn)技術(shù)，專用酶生產(chǎn)水平達(dá)到國(guó)際水平；建立了系列甘露糖基益生元生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)有生產(chǎn)技術(shù)的提質(zhì)升級(jí)，推動(dòng)了我國(guó)酶制劑和益生元行業(yè)的發(fā)展。
大連工業(yè)大學(xué)李憲臻教授作《工業(yè)酶的純化與應(yīng)用》報(bào)告。他結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)案例，分享了針對(duì)酶制劑生產(chǎn)后處理工藝，利用純化標(biāo)簽與層析介質(zhì)上配體間的特異性相互作用，提供低成本、操作簡(jiǎn)單、易切除標(biāo)簽序列的酶分離純化方法。
中國(guó)科學(xué)院微生物研究所吳邊研究院作《工業(yè)酶的計(jì)算設(shè)計(jì)》報(bào)告。吳邊研究員團(tuán)隊(duì)在針對(duì)微生物催化的碳氮成鍵反應(yīng)，開展元件挖掘、機(jī)理解析、酶工程改造、合成設(shè)計(jì)等工作；解析了微生物催化工業(yè)中為重要的轉(zhuǎn)胺化、氫胺化和酰胺化三大類酶的進(jìn)化機(jī)制與反應(yīng)機(jī)理，在機(jī)制解析的基礎(chǔ)上，運(yùn)用酶工程技術(shù)，以重塑氨基單元為代表的基礎(chǔ)生命砌塊為目標(biāo)，創(chuàng)造出多條重要生命分子的微生物合成途徑。
浙江大學(xué)于洪巍教授作《營(yíng)養(yǎng)化學(xué)品的生物合成》報(bào)告。于洪巍教授團(tuán)隊(duì)通過基因挖掘、蛋白質(zhì)工程和代謝工程等手段構(gòu)建釀酒酵母細(xì)胞工廠，實(shí)現(xiàn)了上述高值化學(xué)品的生物合成；在此過程中，設(shè)計(jì)與構(gòu)建了新型溫度響應(yīng)型動(dòng)態(tài)代謝調(diào)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了途徑反應(yīng)的順序控制以及細(xì)胞生長(zhǎng)階段和產(chǎn)物合成階段的分離，從而有效避免途徑內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)以及生長(zhǎng)與生產(chǎn)之間的競(jìng)爭(zhēng)，為構(gòu)建高效合成天然產(chǎn)物的細(xì)胞工廠提供了強(qiáng)有力的工具。利用構(gòu)建的酵母細(xì)胞工廠，團(tuán)隊(duì)分別實(shí)現(xiàn)了蝦青素（446 mg/L）、葉黃素（438 μg/g細(xì)胞干重）、生育三烯酚（320 mg/L）和視黃醇（2.5 g/L）的發(fā)酵法合成。
華東師范大學(xué)張魯嘉副教授作《靶向特定活性肽酶解的蛋白食品功能化加工》報(bào)告。張魯嘉副教授團(tuán)隊(duì)從“小肽-靶點(diǎn)”以及“酶-小肽”兩個(gè)方面開展系統(tǒng)研究，并證明靶向特性肽酶解的蛋白食品功能化加工，可以大幅度提升食品蛋白功能，具有巨大應(yīng)用潛力。
湖北大學(xué)戴隆海副教授代表郭瑞庭教授團(tuán)隊(duì)作《霉菌毒素脫毒酶晶體結(jié)構(gòu)解析與分子改造研究》報(bào)告。分享了團(tuán)隊(duì)在玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、展青毒素降解與脫毒相關(guān)酶的結(jié)構(gòu)功能解析、理性設(shè)計(jì)與與分子改造的研究工作。
中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所羅會(huì)研究院穎作《飼料酶智能制造》報(bào)告。她介紹了飼料酶的挖掘和分子改良技術(shù)創(chuàng)新、智能制造和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用等方面的研究進(jìn)展，研究成果包括：建立了基于大數(shù)據(jù)的智能挖掘和分子設(shè)計(jì)技術(shù)，獲得了性能優(yōu)良的飼料用酶；建立了多種系統(tǒng)的高效表達(dá)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了酶的高效表達(dá)和智造。
吉林大學(xué)李正強(qiáng)教授作《透明顫菌血紅蛋白的改造與應(yīng)用：從助力發(fā)酵生產(chǎn)到生物催化功能》報(bào)告。他介紹VHb因其血紅素蛋白的特性和獨(dú)特的活性空腔結(jié)構(gòu)，而具有催化多種非天然反應(yīng)的能力，并將其賦予多種不同酶的活力，團(tuán)隊(duì)利用過氧化物酶活力，卡賓轉(zhuǎn)移酶活力，開展了一系列重要化合物的合成。分子改造后的VHb人工酶，將在生物催化及不對(duì)稱催化領(lǐng)域展現(xiàn)出更大的潛力，期待作為綠色高效的生物催化劑在醫(yī)藥、食品、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域創(chuàng)造更多的價(jià)值。
江南大學(xué)聶堯教授作《基于序列結(jié)構(gòu)分析預(yù)測(cè)的酶蛋白質(zhì)工程分子改造策略》報(bào)告。聶堯教授團(tuán)隊(duì)以來源于芽孢桿菌的普魯蘭酶為研究對(duì)象，分別建立了基于序列無序性分析的截短改造、基于序列進(jìn)化偶聯(lián)分析的“熱點(diǎn)”飽和突變、功能算法組合預(yù)測(cè)等酶蛋白分子改造策略；分享了基于目標(biāo)酶的無序結(jié)構(gòu)和多結(jié)構(gòu)域組成特征，系統(tǒng)設(shè)計(jì)蛋白質(zhì)工程改造策略，通過截?cái)喟被嵝蛄械臒o序區(qū)域、進(jìn)化耦聯(lián)位點(diǎn)飽和突變、計(jì)算輔助功能位點(diǎn)預(yù)測(cè)等手段，實(shí)現(xiàn)了目標(biāo)酶酶活和穩(wěn)定性的有效提升的研究成果。
江蘇大學(xué)齊向輝教授作《3-羥基丙酸生物合成—關(guān)鍵酶與底盤適配》報(bào)告。他介紹了通過聚焦微生物途徑關(guān)鍵酶、底盤細(xì)胞設(shè)計(jì)與3-羥基丙酸生物合成，結(jié)合基因挖掘、關(guān)鍵酶理性設(shè)計(jì)、UTR工程、輔因子工程等技術(shù)，設(shè)計(jì)開發(fā)了性能穩(wěn)定、魯棒性強(qiáng)的微生物底盤，其可高效催化甘油生產(chǎn)3-羥基丙酸。
清華大學(xué)戈鈞教授作《酶-金屬?gòu)?fù)合催化劑工程》報(bào)告。他介紹了從酶催化劑工程角度出發(fā)，設(shè)計(jì)構(gòu)建新型酶-金屬?gòu)?fù)合催化劑，通過催化劑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，調(diào)控酶和金屬催化劑的相互作用，構(gòu)造催化劑反應(yīng)微環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)酶催化和金屬催化在溫和條件下的高效耦合；進(jìn)一步采用金屬原子改造酶分子活性位點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)酶-金屬協(xié)同催化，驅(qū)動(dòng)單一酶催化或者金屬催化難以進(jìn)行的反應(yīng)；開發(fā)酶-金屬?gòu)?fù)合催化劑批量制備技術(shù)，推進(jìn)其在手性中間體合成等領(lǐng)域的應(yīng)用。
山東隆科特酶制劑有限公司科技副總肖靜分享了《酶制劑的應(yīng)用領(lǐng)域及案例》，以蛋白加工、造紙用酶開發(fā)為例，介紹了企業(yè)通過酶制劑產(chǎn)品、產(chǎn)品方案和技術(shù)服務(wù)實(shí)現(xiàn)了技術(shù)集成，在技術(shù)集成的基礎(chǔ)上提供更加詳盡、系統(tǒng)的酶制劑應(yīng)用方案，以滿足客戶端個(gè)性化、多樣化的需求的案例。
齊魯工業(yè)大學(xué)汪俊卿副教授作《極端條件酶分子理性設(shè)計(jì)表達(dá)及應(yīng)用》報(bào)告。他介紹了極端條件酶分子理性設(shè)計(jì)現(xiàn)狀、開發(fā)趨勢(shì)和技術(shù)難點(diǎn)，分享了新場(chǎng)景下極端條件酶理性設(shè)計(jì)策略、表達(dá)方式及應(yīng)用方案。
本次論壇圍繞工業(yè)酶智能制造，匯聚眾多專家學(xué)者于一堂，分享具有前瞻性的學(xué)術(shù)成果，這必將在更廣空間、更高水平、更深層次推動(dòng)酶制劑行行業(yè)實(shí)現(xiàn)健康、高效、可持續(xù)發(fā)展。