1月17日上午，北京烹飪協(xié)會(huì)2018年工作會(huì)暨第六屆理事會(huì)第三次會(huì)議，在北京國(guó)二招賓館嘉和廳召開(kāi)，北京市餐飲業(yè)200余人齊聚一堂，交流餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，共謀行業(yè)發(fā)展大計(jì)。
年會(huì)的主題為“緊跟新時(shí)代、適應(yīng)新要求、促進(jìn)北京餐飲業(yè)新發(fā)展”。北京市商務(wù)委員會(huì)副主任孫堯到會(huì)并講話，他希望餐飲企業(yè)一是抓住機(jī)遇謀發(fā)展。餐飲企業(yè)要抓住在疏解整治過(guò)程中騰出的空間再利用；餐飲企業(yè)要抓住城市副中心和雄安新區(qū)的建設(shè)機(jī)遇，謀發(fā)展，搶占新的市場(chǎng)。二是規(guī)范經(jīng)營(yíng)保。餐飲企業(yè)要規(guī)范經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，確保舌尖上的。三是注重細(xì)節(jié)，針對(duì)消費(fèi)者反映較多的洗手間條件差等問(wèn)題開(kāi)展“廁所革命”。2018年將繼續(xù)大力支持北京餐飲業(yè)發(fā)展，一是對(duì)餐飲企業(yè)的政策保持一定的連續(xù)性和穩(wěn)定性。二是不斷優(yōu)化餐飲企業(yè)的促銷費(fèi)活動(dòng)，讓消費(fèi)市場(chǎng)更活躍。三是繼續(xù)鼓勵(lì)餐飲企業(yè)走出去。四是加大宣傳力度，促進(jìn)企業(yè)健康發(fā)展。
云程會(huì)長(zhǎng)作了題為“緊跟新時(shí)代，適應(yīng)新要求，促進(jìn)新發(fā)展”的工作報(bào)告。他指出2017年，在北京市商務(wù)委等有關(guān)政府部門的正確指導(dǎo)和大力支持下，在協(xié)會(huì)各會(huì)員單位的積極參與和鼎力幫助下，北京烹飪協(xié)會(huì)較好的發(fā)揮了橋梁和紐帶作用，發(fā)揮了服務(wù)會(huì)員和行業(yè)發(fā)展的作用。主要做了五方面的工作，一是啟動(dòng)振興京菜工程；二是深入組織開(kāi)展烹飪技藝傳承工程；三是著力搭建為會(huì)員服務(wù)、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的工作平臺(tái)；四是務(wù)實(shí)開(kāi)展促消費(fèi)活動(dòng)，成績(jī)顯著；五是高質(zhì)量的完成了政府有關(guān)部門交給的工作。
云會(huì)長(zhǎng)表示2018年協(xié)會(huì)的工作將從六個(gè)方面重點(diǎn)發(fā)力，努力形成各方面的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，奠定抱團(tuán)發(fā)展的良好基礎(chǔ)。一是以餐飲為重點(diǎn)，努力追求技藝傳承工作新成果。二是以發(fā)展北京菜為核心，努力爭(zhēng)創(chuàng)北京大餐飲。三是以樹(shù)立餐飲品牌為抓手，助力北京打造高品質(zhì)消費(fèi)中心城市行動(dòng)計(jì)劃。四是以重大節(jié)日促消費(fèi)活動(dòng)為，促進(jìn)北京餐飲企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益再創(chuàng)新高。五是以為會(huì)員企業(yè)服務(wù)、排憂解難為本職，進(jìn)一步加大服務(wù)會(huì)員的深度、廣度和效能。六是以規(guī)范化為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步加強(qiáng)協(xié)會(huì)秘書處自身建設(shè)。
云會(huì)長(zhǎng)指出，2018年是貫徹落實(shí)黨的十九大精神的開(kāi)局之年，我們國(guó)家將迎來(lái)改革開(kāi)放40周年，北京“四個(gè)中心”城市建設(shè)將更加深入，和諧宜居之都目標(biāo)步伐加快，北京餐飲業(yè)將迎來(lái)難得的品質(zhì)提升機(jī)遇期，偉大的時(shí)代呼喚新餐飲時(shí)代的到來(lái)。希望全體會(huì)員，在政府有關(guān)部門的正確指導(dǎo)下，不忘餐飲服務(wù)初心，牢記自身使命，改革創(chuàng)新，砥礪前行，共同開(kāi)創(chuàng)北京餐飲行業(yè)的新時(shí)代！
北京烹飪協(xié)會(huì)榮獲北京市民政局、北京市人力資源和社會(huì)局授予的“2015—2017年度北京市社會(huì)組織系統(tǒng)先進(jìn)集體”稱號(hào)。會(huì)議期間，北京市民政局社團(tuán)辦副處長(zhǎng)韓磊頒發(fā)了榮譽(yù)證書。
年會(huì)中，按照協(xié)會(huì)《章程》的有關(guān)規(guī)定，表決通過(guò)增補(bǔ)和合谷餐飲公司董事長(zhǎng)趙申、西部馬華餐飲公司董事長(zhǎng)馬華為北京烹飪協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。增補(bǔ)北京勝利玉林烤鴨集團(tuán)董事長(zhǎng)鄒勝利、全聚德（集團(tuán)）有限責(zé)任公司黨委副書記楊緒英、華天飲食集團(tuán)公司黨委副書記桑錫勝、北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)黃耕、薩拉伯爾餐飲公司董事長(zhǎng)劉文苓為北京烹飪協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。
年會(huì)中，協(xié)會(huì)特聘鐘彩民教授為北京烹飪協(xié)會(huì)專家。
同時(shí)，對(duì)北京市第七屆商業(yè)服務(wù)業(yè)服務(wù)技能大賽活動(dòng)餐廳服務(wù)項(xiàng)目決賽獲獎(jiǎng)單位和個(gè)人進(jìn)行頒獎(jiǎng)。
在市商務(wù)委支持下，協(xié)會(huì)于2017年初啟動(dòng)了“振興京菜工程”， 今天為認(rèn)定通過(guò)的第二批京菜名店、名菜、名廚頒發(fā)牌匾和證書。