為打贏藍天保衛(wèi)戰(zhàn)，大力開展節(jié)能減排工作，4月17日下午，在北京裕龍大酒店，北京烹飪協(xié)會組織百余家餐飲企業(yè)，召開了北京市餐飲業(yè)環(huán)境保護和清潔生產(chǎn)工作會議，此舉正是深入貫徹落實北京市環(huán)境保護局、北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》的具體行動和體現(xiàn)。
北京烹飪協(xié)會段凱云對下一步本市餐飲業(yè)環(huán)境保護和清潔生產(chǎn)工作進行了部署。他指出：為打贏藍天保衛(wèi)戰(zhàn)，環(huán)境治理的力度將進一步加大，餐飲業(yè)作為客流密集、勞動密集、能源物料消耗較高的行業(yè)，更應(yīng)自覺地承擔(dān)起節(jié)能環(huán)保的社會責(zé)任。餐飲行業(yè)環(huán)境保護工作既有社會屬性，也有行業(yè)屬性，既能改善企業(yè)的工作環(huán)境，也能讓廣大食客在品嘗美食的同時享受舒適的環(huán)境。各餐飲企業(yè)應(yīng)高度重視，增強社會責(zé)任感，采取切實有效的措施，推進餐飲行業(yè)環(huán)境保護工作，為建設(shè)的和諧宜居之都貢獻力量，以清潔的城市環(huán)境迎接建國70周年。
北京烹飪協(xié)會清潔生產(chǎn)中心主任、國家清潔生產(chǎn)專家、高級工程師李昕就北京市餐飲業(yè)清潔生產(chǎn)相關(guān)政策進行了宣講。北京市環(huán)境保護科學(xué)研究院高級工程師、《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》的主要編制人何萬清對標準進行了解讀。