為貫徹落實(shí)《關(guān)于推行終身職業(yè)技能培訓(xùn)制度的意見》提出的“緊跟新技術(shù)、新職業(yè)發(fā)展變化，建立職業(yè)分類動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制， 加快職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)工作”要求，根據(jù)相關(guān)部門文件精神，全面提高全省餐飲管理人才的整體素質(zhì)，推動(dòng)我省餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，進(jìn)一步強(qiáng)化管理人員專業(yè)化的管理水平。5月29-30日，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)餐委員會(huì)舉辦江蘇省團(tuán)餐管理人員高級研修班在常州市海緣大酒店成功舉辦。來自全省各市企事業(yè)單位管理人員共50余名學(xué)員參加了培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)為期兩天，邀請了揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師朱云龍，江蘇旅游職業(yè)學(xué)院副教授唐健鳳，常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)副教授王東，常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤保障部餐飲服務(wù)科研教中心總監(jiān)、常州開放大學(xué)兼職教授張志青就餐飲企業(yè)精細(xì)化管理，制止餐飲浪費(fèi)、健康飲食與營養(yǎng)配餐，如何理解《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，餐飲企業(yè)食品安全管理，領(lǐng)導(dǎo)力修煉等方面做了深入淺出的闡述，與會(huì)學(xué)員均感到獲益匪淺。
本次培訓(xùn)旨在進(jìn)一步提高餐飲業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力和食品安全法制化管理水平，如何使餐飲企業(yè)更具親和力、凝聚力、向心力、執(zhí)行力，將管理做到精細(xì)化，希望學(xué)員學(xué)以致用，為江蘇團(tuán)餐發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。