6月29日，北京烹飪協(xié)會團(tuán)餐委員會正式成立。
餐飲業(yè)收入穩(wěn)步增長，特別是團(tuán)餐業(yè)，發(fā)展迅猛，2017年團(tuán)餐收入超過萬億元，占到餐飲業(yè)總收入的四分之一。北京作為首都，聚集了眾多機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、部隊(duì)、院校等單位，團(tuán)餐市場大，團(tuán)餐標(biāo)準(zhǔn)高。北京烹飪協(xié)會以促進(jìn)行業(yè)發(fā)展、傳承發(fā)展中華烹飪技藝為己任，順應(yīng)當(dāng)前團(tuán)餐市場發(fā)展形勢，適時(shí)成立團(tuán)餐委員會，集合團(tuán)餐服務(wù)品牌企業(yè)，互相交流，共同提高。
北京烹飪協(xié)會團(tuán)餐委員會成立以后，將秉承“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、共享”的工作原則，緊緊圍繞協(xié)助政府、服務(wù)企業(yè)這根主線，積極促進(jìn)企業(yè)之間開展業(yè)務(wù)交流與溝通。積極組織政策、技能、行業(yè)創(chuàng)新等內(nèi)容的培訓(xùn)。積極開展廣泛的服務(wù)技能比賽，參與、承接政府各項(xiàng)重大活動的服務(wù)保障工作。緊密團(tuán)結(jié)各會員單位，積極探索單品孵化、品牌名孵化、標(biāo)準(zhǔn)化管理、創(chuàng)新智能技術(shù)應(yīng)用等多方面工作的突破之路，為團(tuán)餐企業(yè)做大、做強(qiáng)出謀劃策、創(chuàng)新助力。
北京烹飪協(xié)會會長、團(tuán)餐委員會主任云程在致辭中講到，鑒于團(tuán)餐市場發(fā)展需要，團(tuán)餐企業(yè)發(fā)展需要，協(xié)會發(fā)展的需要，團(tuán)餐專委會的建立與未來，必須有所作為，而且要大有作為，用2-3年的時(shí)間大都市團(tuán)餐的發(fā)展。協(xié)會將全力支持團(tuán)餐委員會今后的工作，從協(xié)會到專委會再到各會員，通力配合，力求打造差異化、個性化、品牌化的特色的團(tuán)餐委員會。辦成北京烹飪協(xié)會品牌專委會，辦成政府職能服務(wù)的好助手、好參謀。