上海市食品學會王錫昌理事長帶隊，學會理事和秘書處一行共12人參訪了位于金山的上海妙可藍多生物技術(shù)研發(fā)有限公司和上海沃迪智能裝備股份有限公司，考察相關(guān)設(shè)施，并與公司接待人員進行深入交流。
妙可藍多李梅總監(jiān)陪同參觀了妙可藍多新建成的創(chuàng)新奶酪基地，包括奶酪小屋、奶酪文化體驗館、生產(chǎn)車間和質(zhì)量檢測中心等�；氐闹腔凵a(chǎn)車間，配合供應(yīng)鏈體系，打通了從材料出入庫、產(chǎn)品質(zhì)檢、生產(chǎn)排產(chǎn)、智能倉儲等生產(chǎn)流程的數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)，實現(xiàn)過程可視化、生產(chǎn)數(shù)字化、決策智能化。館內(nèi)同時建有奶酪手工坊，并設(shè)有操作臺，可以提供親子互動服務(wù)，大人和小朋友一起制作奶酪相關(guān)的各種美食，拉近大眾與奶酪的距離。
座談交流期間，李梅總監(jiān)就妙可藍多的企業(yè)運營、產(chǎn)品開發(fā)進行了一一介紹。她表示妙可藍多作為我國奶酪行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，肩負著奶酪本土化產(chǎn)品創(chuàng)新的重任，公司致力于智能化生產(chǎn)、奶酪開發(fā)、生產(chǎn)工藝、品質(zhì)保障、智慧供應(yīng)鏈管理等方面的技術(shù)創(chuàng)新，同時正在聚焦高端乳制品，加緊研發(fā)包括常溫奶酪、奶酪雪糕等新產(chǎn)品。
隨后，一行人繼續(xù)到上海沃迪智能裝備股份有限公司交流參觀。鄭俊副總經(jīng)理率高管介紹了沃迪公司的發(fā)展歷程和企業(yè)文化，分享了食品智能化設(shè)備的研發(fā)與運行案例，并與學會參訪人員進行了互動交流。沃迪主要以工業(yè)智能機器人為核心，研發(fā)一系列新型產(chǎn)品，涵蓋智能輸送、智能分揀、智能包裝、自動裝卸等產(chǎn)品，可為國內(nèi)外客戶提供全產(chǎn)品線的自動化改造、智能工廠等解決方案，其中也廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、面粉、糧油、日化等行業(yè)，目前合作的伙伴客戶不乏國內(nèi)外企業(yè)。
在兩家企業(yè)參訪過程中，與會代表也就創(chuàng)新開發(fā)/標準/安全管理和行業(yè)發(fā)展趨勢進行了共同探討，一方面領(lǐng)略了領(lǐng)軍品牌企業(yè)在運營過程中明晰的公司發(fā)展定位、食品安全主體責任的切實落實和食品營養(yǎng)健康的高端關(guān)注；另外一方面也通過參訪交流，學習借鑒，分享觀點，促進食品相關(guān)基礎(chǔ)研究深入和企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，發(fā)揮學會智力支撐和技術(shù)服務(wù)的獨特作用。
王錫昌理事長表示學會作為食品科技工作者的交流平臺，搭建了產(chǎn)學研的橋梁，希望能夠為企業(yè)提供幫助和支持。期待妙可藍多和沃迪與學會進一步加強交流合作，協(xié)力推動食品行業(yè)不斷進步。