2017年12月29日，由陜西省商務(wù)廳支持，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、西安市商務(wù)局主辦，西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“西安美食之都論壇暨授牌儀式”在西安曲江賓館第三會(huì)議廳舉行。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)武力、尚哈玲，陜西省商務(wù)廳副巡視員賈銀生，西安、高杲，西安市商務(wù)局局長(zhǎng)呂恒軍，西安市商務(wù)廳副巡視員安建勇，陜西省社會(huì)科學(xué)研究院經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)張寶通，原西安市文聯(lián)副、作協(xié)常務(wù)副商子雍，西安飯店與餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高衛(wèi)平等出席并發(fā)表講話。
尚哈玲在致辭中代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)向論壇的開(kāi)幕及西安即將獲得的“美食之都”稱號(hào)表示祝賀。她說(shuō)：西安悠久的歷史、燦爛的文明、獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，使西安飲食自古就顯示出了極強(qiáng)的包容性和性，新時(shí)期的西安餐飲人在傳承古法之余，更將餐飲與旅游、經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合，創(chuàng)造出的價(jià)值，可以說(shuō)西安是當(dāng)之無(wú)愧的“美食之都”.尚哈玲希望西安要立足于“之都”的宏觀視角，更廣泛的整合行業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，挖掘西安美食文化更多層面的附加值。
西安市商務(wù)局局長(zhǎng)呂恒軍在講話中表示，西安美食博大精深，榮獲“美食之都”稱號(hào)必將對(duì)西安加快化大都市發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用。
在隨后的論壇上，武力做了“餐飲發(fā)展趨勢(shì)”的主題演講，從多個(gè)角度論述了當(dāng)今餐飲行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀。他希望西安市政府能夠抓住這一黃金時(shí)期，出臺(tái)更多的扶持政策，同時(shí)合理規(guī)劃布局商業(yè)街區(qū)，對(duì)外講好“西安故事”,為西安餐飲更加化而蓄力出發(fā)。