為掌握國家食品、主要標(biāo)準(zhǔn)，了解食品國家標(biāo)準(zhǔn)的制定過程，進(jìn)一步提高各會(huì)員標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用能力，幫助指導(dǎo)食品（食品添加劑）生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，10月29-31日，協(xié)會(huì)在南京舉辦食品標(biāo)準(zhǔn)專題培訓(xùn)班。本次培訓(xùn)班特邀國家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處、省、市衛(wèi)生監(jiān)督所及高校專家作專題培訓(xùn)和權(quán)威解讀。協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)單位、常務(wù)理事單位，理事單位和會(huì)員單位代表近230人參加了培訓(xùn)。
省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長(zhǎng)馮宜敏做開班動(dòng)員，馮處長(zhǎng)結(jié)合食品生產(chǎn)的監(jiān)督抽檢、食品生產(chǎn)許可跟蹤監(jiān)督、飛行檢查、許可審查、進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ攘鶄�(gè)方面，分析江蘇的食品生產(chǎn)形勢(shì)，并對(duì)企業(yè)提出落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任的要求。馮處長(zhǎng)高度評(píng)價(jià)、肯定協(xié)會(huì)此次辦班的準(zhǔn)備工作：一是培訓(xùn)的內(nèi)容緊密結(jié)合當(dāng)前政策和形勢(shì)；二是培訓(xùn)的形式新穎，設(shè)置了標(biāo)準(zhǔn)與案例講解相結(jié)合的辦法以及答疑環(huán)節(jié)；三是邀請(qǐng)到了省內(nèi)的專家到會(huì)授課，一定會(huì)受到很好的效果。，馮處長(zhǎng)還介紹了協(xié)會(huì)的基本情況，包括網(wǎng)站、通訊、微信公眾號(hào)等信息平臺(tái)等，并對(duì)培訓(xùn)班會(huì)務(wù)組提出認(rèn)真負(fù)責(zé)，精心服務(wù)，辦好培訓(xùn)的要求。
29日下午，國家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員王華麗老師解讀《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）并對(duì)修訂情況作簡(jiǎn)要說明，并與參會(huì)人員面對(duì)面交流，現(xiàn)場(chǎng)解答各會(huì)員代表提出的問題。
30日上午，省衛(wèi)生監(jiān)督所高湘凌老師解讀《食品中毒素限量》（GB2761）、《食品中污染物限量》（GB2762）和《食品中致病菌限量》（GB29921）等食品國家標(biāo)準(zhǔn)，并通報(bào)了乳制品標(biāo)簽診斷情況，分析了“標(biāo)簽診斷”中好的方面和存在的共性問題。結(jié)合典型案例，專題講解了正確規(guī)范的食品標(biāo)簽標(biāo)注的做法和制作；協(xié)會(huì)副、南京市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)黃杰解讀《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718），并就標(biāo)簽標(biāo)識(shí)有關(guān)知識(shí)進(jìn)行講解。
30日下午，組織與會(huì)代表參觀南京甘汁園糖業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱甘汁園）和江蘇雨潤(rùn)肉食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱雨潤(rùn)），在雨潤(rùn)進(jìn)行了質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)工作交流。甘汁園品控部經(jīng)理候宗振、雨潤(rùn)深加工品管部總經(jīng)理劉松濤分別為參會(huì)人員介紹本企業(yè)食品質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，并現(xiàn)場(chǎng)解答與會(huì)人員的提問。
31日上午，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)陳曉紅教授講解《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）并就食品生產(chǎn)許可審查要點(diǎn)作詳細(xì)講解，包括生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局和工藝流程、人員管理、管理制度等方面。省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處領(lǐng)導(dǎo)就食品生產(chǎn)許可作了宣貫，并對(duì)國家總局關(guān)于貫徹實(shí)施《食品生產(chǎn)許可管理辦法》有關(guān)文件進(jìn)行解讀。，省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)會(huì)副黃杰、省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院高工郭躍進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)答疑。
此次培訓(xùn)收到了很好的效果，與會(huì)代表一致認(rèn)為，培訓(xùn)內(nèi)容契合企業(yè)實(shí)際需求，進(jìn)一步提高了企業(yè)對(duì)國家法律法規(guī)、食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識(shí)和把握；參觀學(xué)習(xí)收獲了先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，找到自身的不足，對(duì)今后進(jìn)一步提升企業(yè)管理能力和控食品生產(chǎn)能力很有幫助。