食品工業(yè)協(xié)會(huì)面包糕餅委員會(huì)，英文名：Bread&CakeProfessionalCommitteeofChinaNationalFoodIndustryAssociation（CBPA），于2006年7月，經(jīng)中華人民共和國(guó)民政部批準(zhǔn)成立（社證字第3510-12號(hào)），為我國(guó)烘焙食品行業(yè)行業(yè)組織，屬于食品工業(yè)協(xié)會(huì)分支機(jī)構(gòu)。

專委會(huì)組織行業(yè)內(nèi)會(huì)員企業(yè)參加各類活動(dòng)，以樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿，促進(jìn)企業(yè)交流學(xué)習(xí)，以落實(shí)食品，提升食品質(zhì)量，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展為已任。

面包糕餅委員會(huì)宗旨：

食品工業(yè)協(xié)會(huì)面包糕餅委員在食品工業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，協(xié)助政府從事行業(yè)管理，建立行業(yè)自律機(jī)制，規(guī)范行業(yè)市場(chǎng)秩序，優(yōu)化行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境，保護(hù)會(huì)員合法權(quán)益，培養(yǎng)烘焙行業(yè)人才，提高行業(yè)整體素質(zhì)，組織行業(yè)間學(xué)術(shù)交流和合作，促進(jìn)烘焙行業(yè)的健康發(fā)展。

面包糕餅委員會(huì)主要職能：

一、發(fā)揮橋梁和紐帶作用

加強(qiáng)機(jī)構(gòu)及有關(guān)政府部門與會(huì)員之間的信息溝通和業(yè)務(wù)聯(lián)系；協(xié)調(diào)會(huì)員之間的關(guān)系，促進(jìn)共同發(fā)展；聯(lián)系其他行業(yè)組織，促進(jìn)烘焙業(yè)規(guī)劃市場(chǎng)同其他要素市場(chǎng)的相互貫通。

二、加強(qiáng)行業(yè)自律與管理

通過(guò)制定有效的行業(yè)規(guī)范，開(kāi)展誠(chéng)信建設(shè)，促進(jìn)公平競(jìng)爭(zhēng)，維護(hù)市場(chǎng)秩序，維護(hù)會(huì)員的合法權(quán)益。

三、為會(huì)員開(kāi)展業(yè)務(wù)提供服務(wù)

根據(jù)市場(chǎng)變化和會(huì)員的需求，適時(shí)組織培訓(xùn)，幫助會(huì)員提高整體業(yè)務(wù)素質(zhì)；加強(qiáng)烘焙技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)；編輯協(xié)會(huì)刊物，為會(huì)員交流溝通信息提供平臺(tái)。同時(shí)，舉辦烘焙師培訓(xùn)班和各類研討會(huì)。

四、開(kāi)展烘焙行業(yè)理論研究

通過(guò)舉辦烘焙行業(yè)理論研討會(huì)和論壇，幫助會(huì)員及時(shí)了解國(guó)內(nèi)外烘焙行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，追蹤烘焙行業(yè)管理理論前沿，并結(jié)合工作實(shí)際，不斷研究新情況，認(rèn)識(shí)新規(guī)律，總結(jié)新經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)立新理論，推動(dòng)烘焙行業(yè)技術(shù)、管理咨詢體系建設(shè)。

五、加強(qiáng)間的交流與合作

開(kāi)辟與有關(guān)職業(yè)規(guī)劃組織的聯(lián)系渠道，尋求廣泛的合作項(xiàng)目；引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的烘焙行業(yè)技術(shù)、管理咨詢經(jīng)驗(yàn)；組織會(huì)員與國(guó)外專家交流活動(dòng)，實(shí)行互動(dòng)和雙向交流。