為貫徹十九大精神，呈現(xiàn)改革開放四十周年來我國烘焙食品產(chǎn)業(yè)取得的新發(fā)展，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展培育增長點，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展增添新動能，2018年4月17日至19日烘焙食品工業(yè)博覽會在武漢會展中心如期舉行。
組團(tuán)參加本屆烘焙展的有廣東、福建、山東、湖北、北京、上海、天津、安徽、云南、江蘇、浙江等11個省市，廣州酒家、華美月餅、蓮香樓、陶陶居、香港榮華、福建回頭客集團(tuán)、親親集團(tuán)、紫山集團(tuán)、綠寶集團(tuán)、廚師集團(tuán)、旺旺食品、香港真巧、中糧米業(yè)、仟吉蛋糕、米旗蛋糕、昆明冠生園等品牌參加本次展會；另有科技含量高、技術(shù)先進(jìn)的烘焙食品機(jī)械裝備企業(yè)；品種全、品質(zhì)好的烘焙食品原料、材料、添加劑和包裝材料供應(yīng)商以及來自武漢商學(xué)院、新東方烹飪學(xué)校、歐米奇西點西餐學(xué)校烘焙師生的創(chuàng)新產(chǎn)品、作品參展并舉辦烘焙技能和作品比賽。
本屆烘焙展總規(guī)模達(dá)到15000平方米，600多個標(biāo)準(zhǔn)展位。展會同期還舉辦中華糕餅美食文化節(jié)，昆明冠生園、浙江“張萃豐”、北京密云三燒、武漢本土的糕點汪玉霞、揚(yáng)子江、冠生園、曹祥泰等烘焙界的中華也一一亮相，彰顯中華糕餅美食魅力。
此外，亮相本屆烘焙展的還有食品機(jī)械裝備、烘焙食品包裝材料等等，攪拌炒鍋、全自動行星攪拌炒鍋、爆米花炒鍋、真空臥式攪拌鍋、多功能炒菜鍋、鮮奶攪拌機(jī)、自動包餡機(jī)、自動包蛋黃機(jī)、自動成型機(jī)、自動排盤機(jī)、定量機(jī)、機(jī)、洗蛋敲蛋機(jī)；便利店冷藏冷凍展示柜、蛋糕柜展示柜、巧克力展示柜、冰淇淋柜等。
據(jù)悉，本次會展上，新東方烹飪學(xué)校、歐米奇西點西餐學(xué)校同臺展出、同臺競技術(shù)。雙方都帶來了各自的絕活集中展示。展會現(xiàn)場我們看到兩校師生裱花、翻糖、面塑、糖藝、咖啡拉花、雞尾酒調(diào)制的精彩表演，綻現(xiàn)純正的西點制作工藝和濃厚的西點文化。為有人才與技術(shù)需求的餐飲企業(yè)提供選拔人才的絕好機(jī)會，同時為烘焙愛好者提供學(xué)習(xí)烘焙實際操作技術(shù)機(jī)會。