2018年11月17日第二屆食品工業(yè)烘焙國(guó)家評(píng)委2018年度培訓(xùn)考核工作在鹽城順利召開(kāi)。食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼沈篪先生出席本次活動(dòng)并致辭，本次特邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)、教授、長(zhǎng)江學(xué)者江正強(qiáng)先生和哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品學(xué)院博士、副教授陳鳳蓮女士作為主講嘉賓。
在食品工業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，面包糕餅專委會(huì)實(shí)施烘焙食品國(guó)家評(píng)委年度目標(biāo)責(zé)任考核以來(lái)，通過(guò)專家授課、輔導(dǎo)答疑和交流研討等形式，提高行業(yè)裁判員、國(guó)家評(píng)委參與各類競(jìng)賽的執(zhí)裁能力。很好地發(fā)揮了行業(yè)技術(shù)進(jìn)步的作用，完善烘焙類食品感官品評(píng)技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)，配合政府有關(guān)部門做好產(chǎn)品認(rèn)定、標(biāo)準(zhǔn)完善及市場(chǎng)監(jiān)督管理工作，成為烘焙行業(yè)快速健康發(fā)展的有力保障。
食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼沈篪先生在講話中指出：食品行業(yè)是的民生工程，做為行業(yè)技術(shù)骨干力量，在食品健康方面的研發(fā)創(chuàng)新工作任重道遠(yuǎn)，各位國(guó)家評(píng)委要肩負(fù)起社會(huì)責(zé)任，順勢(shì)而為，尋找商機(jī)。并祝各位代表順利通過(guò)本年度烘焙食品國(guó)家評(píng)委的考核。
烘焙國(guó)家評(píng)委是烘焙界領(lǐng)域的一項(xiàng)重要活動(dòng)，此次年度考核，主要由理論知識(shí)的考試和烘焙產(chǎn)品評(píng)分實(shí)操兩部分組成，經(jīng)專家評(píng)審團(tuán)綜合評(píng)審合格后，確認(rèn)評(píng)委的連任資格或者新評(píng)委的評(píng)定，正式頒發(fā)聘用證書(shū)。聘用期間每年度對(duì)國(guó)家評(píng)委進(jìn)行考核，對(duì)不能按時(shí)參加考核工作的評(píng)委取消國(guó)家評(píng)委聘用資格。